СПІКЕРИ ДНЯ:
Волинських рестораторів вчитимуть готувати за системою, яку розробила NASA
28 листопада, 2017, 14:10
0
0
У волинських закладах громадського харчування впроваджуватимуть систему управління безпечністю харчових продуктів НАССР.
Про це йшлося 28 грудня під час семінару для представників ресторанного бізнесу на державному підприємстві «Волиньстандартметрологія».
В.о. генерального директора ДП «Волиньстандартметрологія» Богдан Шиба розповів, що закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», прийнятий Верховною Радою у липні 2017 року, передбачає поетапне впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР на тих підприємствах, які працюють з харчовими продуктами. Зокрема, підприємства, які займаються переробкою продукції тваринного походження, уже повинні працювати за цією системою, підприємства, які переробляють цю продукцію у готові страви, повинні впровадити систему до вересня 2018 року, малі підприємства – вересня 2019 року.
«Впровадження цієї системи – річ непроста і тривала. Іноді вона вимагає навіть зміни менталітету тих людей, які цим займаються. Адже часто люди думають, що робота на переробному підприємстві нічим не відрізняється від роботи у власному домашньому господарстві. Наслідки ж такого ставлення можуть бути дуже серйозні», - зауважив посадовець.
«Тому я б дуже хотів, щоб до вересня 2018 року – фактично за 9 місяців, було впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів на всіх підприємствах, які надають послуги у ресторанному господарстві і громадському харчуванні», - додав Богдан Шиба.
Система зокрема передбачає контроль за утриманням робочих площ і обладнання, санітарними та гігієнічними умовами на виробничих площах, контроль за використанням пестицидів, відділення відходів, санітарний нагляд за станом здоров’я працівників, забезпечення відповідним робочим одягом тощо.
Допомогти перевірити заклад на відповідність вимогам системі НАССР, а також підказати, що потрібно змінити, а в подальшому – видати сертифікат можуть працівники ДП «Волиньстандартметрологія».
«Це все потрібно зробити не заради того, щоб приїхав інспектор з Євросоюзу і похвалив, а заради того, щоб наші люди і в першу чергу діти були ситими та здоровими, не відчували жодної небезпеки», - наголосив Богдан Шиба.
Начальник відділу контролю управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області Ярослав Зарубайко також зауважив, що за невпровадження системи передбачена адміністративна відповідальність. Так, з юридичних осіб можуть стягнути штраф у розмірі від 30 до 75 мінімальних зарплат, з фізичних осіб – у розмірі 3-15 мінімальних заробітних плат.
Також, відповідно до нового законодавства, підприємства планово перевірятимуть чотири рази на рік, а не два.
Довідково: HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок.
З’вилась система у 60-х роках ХХ століття у США. Її основні розробники – компанія «Pillsbury», Лабораторія збройних сил США і Національне управління з аеронавтики і космонавтики (NASA).
Ідея створення концепції виникла при роботі над Американською Космічною Програмою.
Система НАССР схвалена Комісією харчового кодексу ООН та Європейським Союзом, прийнята рядом країн, у т. ч. Канадою, Австралією, Новою Зеландією та Японією як обов'язкова до застосування.
Про це йшлося 28 грудня під час семінару для представників ресторанного бізнесу на державному підприємстві «Волиньстандартметрологія».
В.о. генерального директора ДП «Волиньстандартметрологія» Богдан Шиба розповів, що закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», прийнятий Верховною Радою у липні 2017 року, передбачає поетапне впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР на тих підприємствах, які працюють з харчовими продуктами. Зокрема, підприємства, які займаються переробкою продукції тваринного походження, уже повинні працювати за цією системою, підприємства, які переробляють цю продукцію у готові страви, повинні впровадити систему до вересня 2018 року, малі підприємства – вересня 2019 року.
«Впровадження цієї системи – річ непроста і тривала. Іноді вона вимагає навіть зміни менталітету тих людей, які цим займаються. Адже часто люди думають, що робота на переробному підприємстві нічим не відрізняється від роботи у власному домашньому господарстві. Наслідки ж такого ставлення можуть бути дуже серйозні», - зауважив посадовець.
«Тому я б дуже хотів, щоб до вересня 2018 року – фактично за 9 місяців, було впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів на всіх підприємствах, які надають послуги у ресторанному господарстві і громадському харчуванні», - додав Богдан Шиба.
Система зокрема передбачає контроль за утриманням робочих площ і обладнання, санітарними та гігієнічними умовами на виробничих площах, контроль за використанням пестицидів, відділення відходів, санітарний нагляд за станом здоров’я працівників, забезпечення відповідним робочим одягом тощо.
Допомогти перевірити заклад на відповідність вимогам системі НАССР, а також підказати, що потрібно змінити, а в подальшому – видати сертифікат можуть працівники ДП «Волиньстандартметрологія».
«Це все потрібно зробити не заради того, щоб приїхав інспектор з Євросоюзу і похвалив, а заради того, щоб наші люди і в першу чергу діти були ситими та здоровими, не відчували жодної небезпеки», - наголосив Богдан Шиба.
Начальник відділу контролю управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області Ярослав Зарубайко також зауважив, що за невпровадження системи передбачена адміністративна відповідальність. Так, з юридичних осіб можуть стягнути штраф у розмірі від 30 до 75 мінімальних зарплат, з фізичних осіб – у розмірі 3-15 мінімальних заробітних плат.
Також, відповідно до нового законодавства, підприємства планово перевірятимуть чотири рази на рік, а не два.
Довідково: HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок.
З’вилась система у 60-х роках ХХ століття у США. Її основні розробники – компанія «Pillsbury», Лабораторія збройних сил США і Національне управління з аеронавтики і космонавтики (NASA).
Ідея створення концепції виникла при роботі над Американською Космічною Програмою.
Система НАССР схвалена Комісією харчового кодексу ООН та Європейським Союзом, прийнята рядом країн, у т. ч. Канадою, Австралією, Новою Зеландією та Японією як обов'язкова до застосування.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
«Роздягатися не змушували», - Богдан Шиба про обшуки «Волиньстандартметрології»
05 вересня, 2017, 09:35
4
-3
- 10 травня
- 21:49 Ідеальний час, щоб витрачати гроші: гороскоп на 11 травня для всіх знаків Зодіаку
- 21:22 У небі над українським містом помітили цікаве явище
- 20:48 Астрологи назвали 4 знаки Зодіаку, які не люблять бути наодинці
- 20:21 У ПриватБанку назвали причину, через яку можуть заблокувати картку
- 19:47 Можливі відключення світла в Україні: які будуть графіки та де їх знайти
- 19:20 Військовий ЗСУ різко висловився про українців, які ховаються від мобілізації
- 18:46 Чому росія не наважиться на війну з НАТО
- 18:19 Хто з українців може виїхати за кордон під час воєнного стану
- 17:45 У деяких населених пунктах української області оголосили евакуацію
- 17:18 На фронті загинув випускник волинського військового ліцею: спогади про Героя
- 16:44 У ліцеї на заході України школяр побив однокласницю
- 16:17 У Німеччині розповіли, чи можливий Мінськ-3
- 16:00 Як вибрати паркан для земельної ділянки*
- 15:43 Росія стягує техніку та накопичує війська під кордоном з Україною
- 15:16 Командир роти з Волині втратив дві ноги: потрібна допомога
- 14:42 Музиканти відомого українського гурту офіційно одружилися
- 14:15 Чому Україна досі не оголосила стан війни
- 13:52 Між селами на заході України перекинулась цистерна з пальним
- 13:34 У центрі Києва ТЦК зупинили відомого співака з Луцька
- 13:21 Зранку росіяни намагалися прорвати лінію оборони під прикриттям бронетехніки
- 13:14 На фронті загинули 6 військових із заходу України
- 12:50 Намагаючись незаконно перетнути кордон загинули 28 українців
- 12:23 У Карпатах травмувався 23-річний волинянин
- 12:13 Військовий ЗСУ зробив заяву про чоловіків, які ходять по ресторанах
- 11:39 У Польщі готуються до можливої війни з рф та Білоруссю
- 11:12 У західній розвідці насторожили прогнозом на найближчий час
- 11:00 iPhone 8 Plus: Вплив на ринок смартфонів та його місце у 2024 році*
- 10:49 Стало відомо, куди цілилися росіяни під час нічної атаки на Україну
- 10:28 У поминальні дні на кладовищах можуть перевіряти українців
- 10:11 На Волинь «на щиті» привезли тіло 24-річного Героя
- 09:37 Росія готується до нового масштабного наступу
- 09:10 Сьогодні на Волині вимкнуть світло: де і коли
- 08:36 На Волинь привезли тіла загиблих військових
- 08:16 10 травня - день пам'яті ікони Божої Матері: категоричні заборони на сьогодні
- 09 травня
- 21:21 День для вирішення практичних питань: гороскоп на 10 травня
- 20:47 Астролог спрогнозував, звідки росія може розпочати новий наступ
- 20:20 Українців попереджають про потужну магнітну бурю у найближчі дві доби
- 19:46 На Волині неподалік кордону з Польщею затримали чоловііка
- 19:19 На фронті загинув 24-річний військовий з Волині
- 18:46 Відомий український співак закрутив новий роман
- 18:18 Хто має право перевіряти документи військовозобов'язаних українців
- 17:45 На Волині у сервісному центрі чоловік намагався порізати вени
- 17:17 На фронті загинув військовий АТО з Волині
- 16:44 На заході України військовий втік зі служби і вихвалявся цим у відео
- 16:16 На Заході заговорили про переговори з росією
- 15:43 Українців попередили про заморозки 10 травня
- 15:30 У Луцьку посеред вулиці помер чоловік
- 15:15 На заході України запровадили карантин: що сталося
- 14:42 На заході України п'яний водій влетів у дві вантажівки: є загиблі
- 14:14 У ЗСУ розповіли про дивний вихід у море корабля рф під час атаки на Україну
- 13:41 Кому з українців потрібно з’явитися до ТЦК без повістки
- 13:13 Полковник ЗСУ попередив українців про загрози
- 12:40 Росія готує багатовекторний наступ, - військовий оглядач
- 12:12 На фронті загинули 6 військових із заходу України
- 11:39 Стало відомо, на яких напрямках ЗСУ зупинили просування росіян
- 11:11 Екскомандир «Азову» розповів про найбільш загрозливу ситуація від початку війни
- 10:38 Ввечері у Львівській області пролунав вибух: загинув 24-річний чоловік
- 10:10 На Волині 26-річний чоловік згвалтував 16-річну дівчину
- 09:37 На Волині жінка облила чоловіка легкозаймистою рідиною і підпалила: він загинув
- 09:09 На фронті загинув батько п'ятьох дітей з Волині
- 08:36 На Волині шукають безвісти зниклого 25-річного чоловіка
- 08:08 9 травня - Світлий четвер: категоричні заборони на сьогодні
- 08 травня
- 21:48 Гороскоп на 9 травня: день, коли потрібно допомагати людям
- 21:19 Чи можна прибирати на кладовищі у Великодній тиждень
- 20:33 Астролог попередив про можливі сенсаційні події в Україні
- 20:16 Що робити із залишками паски після Великодня
- 19:57 Україну накриють дощі з мокрим снігом: коли і де чекати негоду
- 19:42 Під час окупації українського міста росіянин понад місяць гвалтував місцеву жительку
- 19:21 Як посилити сигнал роутера в домашніх умовах
- 19:06 Стало відомо, з чим можуть бути пов'язані ядерні навчання у Білорусі
- 18:56 Які знаки Зодіаку заздрять чужому успіху
- 18:41 За яке порушення ПДР у водіїв можуть забрати права
- 18:22 Стало відомо, як путін відреагує на знищення Кримського мосту
- 18:07 Росія погрожує країні НАТО вдарити по її військах
- 17:55 Скандал з «Кварталом 95»: військовий запропонував гумористам поставити три номери
- 17:40 Завтра на Волинь «на щиті» привезуть тіла двох загиблих Героїв
- 17:23 На заході України сержант поліції допомагав ухилянтам виїжджати за кордон
- 17:08 Виконуючи бойове завдання на фронті загинули двоє Героїв з Волині
- 16:52 На заході України водій молоковоза на смерть збив велосипедиста
- 16:37 Військова, яка пережила російський полон, наразі працює у луцькому ТЦК
- 16:24 Що буде з українцями, які не платять за комуналку
- 16:09 Військовий експерт розповів про патову ситуацію на фронті
- 15:53 Українці масово виїжджають із кількох країн ЄС: що сталось
- 15:38 Партизани зафіксували прибуття великої кількості вбитих росіян до українського міста
- 15:25 З оглядового колеса у парку розваг випала жінка: вона залишила передсмертну записку
- 15:10 За добу семеро волинян втратили майже 100 тисяч гривень
- 14:54 На заході України затримали 7 чоловіків: що сталось
- 14:39 У Волинській області оголосили перший рівень небезпеки на 9-10 травня
- 14:26 На вокзалі працівники ТЦК затримали українського футболіста
- 14:11 На фронті загинули 5 військових із заходу України
- 13:55 Чоловік серед вулиці зарізав школяра через відмову закурити
- 13:40 На території ТЦК помер військовозобов’язаний
- 13:35 В Україні знову продовжили воєнний стан та загальну мобілізацію
- 13:27 Повітряні сили зробили попередження для українців: у чому причина
- 13:12 Як покарали волинянина, який збирав для рф дані про Луцький військовий аеродром
- 12:56 На Волині сьогодні можуть запровадити графіки відключення світла
- 12:41 На Волинь «на щиті» привезли тіла загиблих Героїв
- 12:28 Генерал ЗСУ попередив про прикордонні бої у двох областях України
- 12:13 Скільки ще масових ударів може завдати рф у найближчий час
- 11:57 У Польщі на кордоні затримали дезертира армії рф, - ЗМІ
Завантаження...
Коментарі: