СПІКЕРИ ДНЯ:
Секрети молочного підприємства: як виготовляють йогурти, кефіри та молоко. ФОТОРЕПОРТАЖ*
14 листопада, 2018, 09:30
0
8
Молочні продукти повинні обов'язково бути у щоденному раціоні харчування кожної людини, оскільки вони забезпечують наш організм усіма необхідними поживними речовинами та вітамінами. На підприємстві «Галичина», що розташоване на Львівщині, усі відділи працюють для того, щоб забезпечити своїх споживачів продуктом найвищої якості – смачним, корисним та безпечним.
«ПАСТЕРИЗАЦІЯ ЗАБЕЗПЕЧУЄ ВИСОКУ ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ПРОТЯГОМ УСЬОГО ТЕРМІНУ ПРИДАТНОСТІ»
Виробництво починається з доставки на підприємство натурального свіжого молока, зібраного у господарствах, з якими співпрацює компанія. Після проведення аналізів на якість та безпеку, молоко очищають, охолоджують та скеровують на пастеризаційно-охолоджуючу установку.
«Пастеризація потрібна для того, щоб забезпечити високу якість продукції протягом усього терміну придатності. Завдяки цьому процесу у молочній продукції не розвивається стороння мікрофлора, а після заквашування пастеризованого молока спеціально підібраними заквасками ми отримуємо йогурти та кефіри, які містять корисні для здоров’я споживачів мікроорганізми. Тому я впевнена в якості та свіжості усієї нашої продукції, яку і сама завжди залюбки споживаю», – пояснює головний технолог компанії «Галичина» Марія Шпур.
На усіх етапах виготовлення продукції проводиться лабораторний контроль та усі необхідні аналізи кожного виду продукції, які засвідчують, що продукція відповідає всім поставленим вимогам до якості та безпечності. Також уся продукція проходить лабораторний контроль перед фасуванням та перед відвантаженням з підприємства до кінцевого споживача.
ПРАВИЛА НА ВИРОБНИЦТВІ, ЯКІ УНЕМОЖЛИВЛЮЮТЬ ПОМИЛКИ
Як зазначає начальник відділу системи менеджменту безпечності харчових продуктів Сергій Стецьков, у більшості випадків причиною скарг споживачів щодо якості молочної продукції стає порушення температурного режиму при зберіганні або реалізації продукції.
Найвищим завданням підприємства є забезпечення споживача смачною, високоякісною та безпечною молочною продукцією. Це досягається завдяки цілому комплексу процедур, методик, інструкцій та постійному навчанню працівників. Весь персонал завжди проходить перевірку перед початком роботи. Працівник може потрапити до цеху лише після того, як зніме верхній одяг, прийме душ та одягне санітарний одяг: шапочку, халат, та робоче взуття.
Усе виробництво продукції компанії автоматизоване, управління технологічними процесами ведеться за допомогою спеціального програмного забезпечення та контролюється навченим персоналом.
Олена ЯКОБЧУК
Фото автора
Довідково. Молочна компанія «Галичина» – одне з найбільших молочних підприємств в Україні, розташоване на Львівщині. Компанія заснована у 1998 році. На сьогодні є одним з лідерів із виробництва кисломолочної продукції та один з найбільших виробників йогуртів в Україні. Її продукцію можна придбати у всіх регіонах України та навіть за кордоном. 87% сировини підприємство отримує з фермерських господарств, що забезпечує високий вміст білка, якісні показники молока та виготовленої продукції. 40% молока є походить із Карпатського краю, а саме з Івано-Франківської та Львівської областей. Решта – із Волинської, Тернопільської, Черкаської, Хмельницької, Вінницької областей. Завод молочної компанії «Галичина» оснащений сучасним європейським обладнанням таких відомих міжнародних компаній, як: Tetra Pak (Швеція), ALFA LAVAL (Швеція), GЕА (Німеччина), Оbrам (Польща), ТEWES-BIS (Польща), ТEWES-KLIMA (Польща).
«ПАСТЕРИЗАЦІЯ ЗАБЕЗПЕЧУЄ ВИСОКУ ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ПРОТЯГОМ УСЬОГО ТЕРМІНУ ПРИДАТНОСТІ»
Виробництво починається з доставки на підприємство натурального свіжого молока, зібраного у господарствах, з якими співпрацює компанія. Після проведення аналізів на якість та безпеку, молоко очищають, охолоджують та скеровують на пастеризаційно-охолоджуючу установку.
«Пастеризація потрібна для того, щоб забезпечити високу якість продукції протягом усього терміну придатності. Завдяки цьому процесу у молочній продукції не розвивається стороння мікрофлора, а після заквашування пастеризованого молока спеціально підібраними заквасками ми отримуємо йогурти та кефіри, які містять корисні для здоров’я споживачів мікроорганізми. Тому я впевнена в якості та свіжості усієї нашої продукції, яку і сама завжди залюбки споживаю», – пояснює головний технолог компанії «Галичина» Марія Шпур.
На усіх етапах виготовлення продукції проводиться лабораторний контроль та усі необхідні аналізи кожного виду продукції, які засвідчують, що продукція відповідає всім поставленим вимогам до якості та безпечності. Також уся продукція проходить лабораторний контроль перед фасуванням та перед відвантаженням з підприємства до кінцевого споживача.
ПРАВИЛА НА ВИРОБНИЦТВІ, ЯКІ УНЕМОЖЛИВЛЮЮТЬ ПОМИЛКИ
Як зазначає начальник відділу системи менеджменту безпечності харчових продуктів Сергій Стецьков, у більшості випадків причиною скарг споживачів щодо якості молочної продукції стає порушення температурного режиму при зберіганні або реалізації продукції.
Найвищим завданням підприємства є забезпечення споживача смачною, високоякісною та безпечною молочною продукцією. Це досягається завдяки цілому комплексу процедур, методик, інструкцій та постійному навчанню працівників. Весь персонал завжди проходить перевірку перед початком роботи. Працівник може потрапити до цеху лише після того, як зніме верхній одяг, прийме душ та одягне санітарний одяг: шапочку, халат, та робоче взуття.
Усе виробництво продукції компанії автоматизоване, управління технологічними процесами ведеться за допомогою спеціального програмного забезпечення та контролюється навченим персоналом.
Олена ЯКОБЧУК
Фото автора
Довідково. Молочна компанія «Галичина» – одне з найбільших молочних підприємств в Україні, розташоване на Львівщині. Компанія заснована у 1998 році. На сьогодні є одним з лідерів із виробництва кисломолочної продукції та один з найбільших виробників йогуртів в Україні. Її продукцію можна придбати у всіх регіонах України та навіть за кордоном. 87% сировини підприємство отримує з фермерських господарств, що забезпечує високий вміст білка, якісні показники молока та виготовленої продукції. 40% молока є походить із Карпатського краю, а саме з Івано-Франківської та Львівської областей. Решта – із Волинської, Тернопільської, Черкаської, Хмельницької, Вінницької областей. Завод молочної компанії «Галичина» оснащений сучасним європейським обладнанням таких відомих міжнародних компаній, як: Tetra Pak (Швеція), ALFA LAVAL (Швеція), GЕА (Німеччина), Оbrам (Польща), ТEWES-BIS (Польща), ТEWES-KLIMA (Польща).
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
- 18 березня
- 21:48 Гороскоп на 19 березня: день, коли енергію потрібно спрямовувати на творення
- 21:30 Відома українська акторка закрутила новий роман
- 21:16 Через атаку рф загинув 24-річний медик, у якого залишилась маленька донька
- 20:49 До Землі наближається 134-метровий астероїд
- 20:34 Названі знаки Зодіаку, яким пощастить у коханні навесні
- 20:15 3-річна дитина із рідкісною хворобою їсть стіни та скло
- 19:57 Коли не можна прибирати на кладовищі перед Великоднем
- 19:42 Коли буде день весняного рівнодення у 2024 році
- 19:22 Українців попереджають про заморозки
- 19:07 На заході України хірурги врятували батька 10 дітей
- 18:56 Чотири знаки Зодіаку, які не люблять інших людей
- 18:41 Донька відомої української співачки заявила про готовність воювати
- 18:23 Лікар назвав 10 продуктів, які змушують набирати вагу
- 18:08 Стало відомо, сім'ї з яких областей України отримають по 6600 гривень
- 17:55 Співачка українського походження після смерті хоче розвіяти свій прах в Україні
- 17:40 На фронті загинули четверо військових з Волині
- 17:24 На заході України жінка втратила 180 тисяч гривень через ворожку
- 17:09 У ЗСУ розповіли, куди під час ракетних ударів в Україні цілиться рф
- 16:37 У центрі розміщення біженців з України спалахнуло небезпечне захворювання
- 16:26 У Польщі таксист обматюкав відому українську акторку
- 16:11 У ПриватБанку розповіли, яку валюту заборонено купувати українцям
- 16:03 На Волині оголосили повітряну тривогу: у чому причина
- 15:53 У Луцьку 16-річний хлопець на авто втікав від патрульних і в'їхав у дерево
- 15:38 У ГУР розповіли, чого чекати після «виборів» Путіна
- 15:25 У селі на заході України у ДТП загинули двоє молодих хлопців
- 15:10 Трамп розповів вигадану історію про Зеленського
- 14:54 Біля села водій авто злетів з дороги і перекинувся на дах: загинув 44-річний чоловік
- 14:39 У річці знайшли тіло 33-річного українця
- 14:27 Чому росіяни перестали масовано атакувати Україну ракетами
- 14:12 Білорусь перекидає техніку до кордону з країною НАТО
- 14:02 Помер король Великої Британії, - ЗМІ
- 13:55 У селі в колодязі знайшли тіло 77-річної жінки
- 13:40 Військові НАТО вже перебувають на території Україні, - ЗМІ
- 13:28 Відомий український ведучий офіційно розлучився
- 13:13 У ТЦК на заході України 28-річний чоловік намагався покінчити життя самогубством
- 13:00 Як вибрати наручний годинник*
- 12:56 На заході України майор ТЦК виключав чоловіків з військового обліку
- 12:41 Неподалік від України збудують найбільшу в Європі базу НАТО
- 12:29 Путін зробив цинічну заяву про Третю світову війну
- 12:14 Сім'я зрадників з України збирала та ховала рештки загиблих росіян
- 12:00 Порівняння пластикових відер з іншими матеріалами для виготовлення відер*
- 11:57 У Львові на три дні оголосили підвищений рівень небезпечності
- 11:42 В одній з країн ЄС попередили про загрозу війни
- 11:34 Ексклюзив У Луцьку відбувся благодійний івент Fashion Day. Фоторепортаж
- 11:30 У Луцьку п'яний 19-річний водій зніс паркан і вилетів на тротуар
- 11:15 Під час виконання бойового завдання загинули 5 військових із заходу України
- 10:58 Біля села зіткнулись вантажівка та авто: загинули двоє людей
- 10:43 Ввечері у центрі Луцька сталась масова бійка
- 10:31 Росіяни хочуть прорватися на одному з напрямків
- 10:16 Де сьогодні у Волинській області на цілий день вимкнуть світло
- 09:59 У Луцьку знову випав сніг
- 09:44 У Луцьку на перехресті зіткнулись два авто: постраждало троє людей
- 09:39 Вночі у області на заході України пролунали вибухи
- 09:32 Путін під час звернення пригрозив Україні
- 09:17 На фронті загинув молодий Герой з Волині
- 08:39 5 предметів, які не можна позичати подругам
- 08:18 18 березня - початок Великого посту: що сьогодні треба обов'язково зробити
- 17 березня
- 21:39 У Волинській області оголосили повітряну тривогу: попереджають про небезпеку
- 21:28 Гороскоп на 18 березня: день буде дуже не простим
- 20:19 Військовий ЗСУ попередив про серйозну загрозу на фронті
- 19:43 Зірки віщують особливо вдалий тиждень трьом знакам Зодіаку
- 19:18 У розвідці назвали причини, чому росіяни не виходять на протести проти війни
- 18:39 Яка погода чекає на українців цього літа
- 18:13 Хто з військовозобов'язаних може законно відмовитися від повістки
- 17:40 Волинянин пройшов до наступного етапу кулінарного шоу
- 17:12 У пункті пропуску знайшли тіло прикордонника
- 16:38 Речник Повітряних сил прокоментував свою відставку
- 16:13 На трасі маршрутка злетіла з дороги та перекинулась: загинуло троє людей
- 15:42 Біля села водій авто в'їхав у дерево та загинув
- 15:09 14-річний школяр створив канал з інтимним контентом, а потім вимагав гроші за їхнє видалення
- 14:40 Трамп зробив нову скандальну заяву про Зеленського
- 14:20 Чому айфон кращий за андроїд*
- 14:11 На Волині водій авто злетів з дороги та в'їхав у ліхтар
- 13:39 Через зсув ґрунту на залізниці у західній області затримується кілька поїздів
- 13:07 Російська ДРГ намагалися зайти у прикордонну область
- 12:38 На заході України ТЦК силою затримали чоловіка і мобілізували без ВЛК
- 12:06 На Волині у лісі, де підірвалися і загинули троє чоловіків, знешкодили 167 боєприпасів
- 11:27 Помер відомий український політик
- 11:12 Росіяни почали телефонувати родичам українських полонених: для чого вони це роблять
- 10:37 У Волинській області до кінця доби оголошена небезпека
- 10:14 У Словаччині ведмідь напав на білоруських туристів: загинула жінка
- 09:40 Зеленський звернувся до українців
- 09:16 До Луцька «на щиті» привезли тіла загиблих Героїв
- 08:39 Що буде з вашим тілом, якщо пити смузі щодня
- 08:15 Церковне свято 17 березня: кого сьогодні треба пробачити в Прощену неділю
- 16 березня
- 21:27 Гороскоп на 17 березня: день кардинальних змін
- 20:18 На Волині зафіксували африканську чуму свиней
- 19:43 Чотири знаки зодіаку, які легко притягують гроші
- 19:17 В Україні вже цього року можуть відкрити аеропорт
- 18:40 В Україну йде нова хвиля снігопадів
- 18:12 За яке порушення весною доведеться заплатити чималий штраф
- 17:40 На заході України в печінці чоловіка виявили рідкісних паразитів
- 17:11 На Волині попрощались із загиблим Героєм
- 16:38 Відома українська ведуча втретє стала мамою
- 16:09 У будинку чоловік згвалтував 10-річну дитину родичів
- 15:42 На Волині тривають пошуки зниклої 17-річної студентки: свідків перевірили на поліграфі
- 15:16 Біля під'їзду багатоповерхівки знайшли тіло 34-річного чоловіка
- 14:39 В якому році рф готує напад на НАТО
- 14:13 У США зробили невтішний прогноз для українців
- 13:41 На заході України у військоматі чоловік намагався скоїти суїцид
Коментарі: