СПІКЕРИ ДНЯ:
Секрети молочного підприємства: як виготовляють йогурти, кефіри та молоко. ФОТОРЕПОРТАЖ*
14 листопада, 2018, 09:30
0
8
Молочні продукти повинні обов'язково бути у щоденному раціоні харчування кожної людини, оскільки вони забезпечують наш організм усіма необхідними поживними речовинами та вітамінами. На підприємстві «Галичина», що розташоване на Львівщині, усі відділи працюють для того, щоб забезпечити своїх споживачів продуктом найвищої якості – смачним, корисним та безпечним.
«ПАСТЕРИЗАЦІЯ ЗАБЕЗПЕЧУЄ ВИСОКУ ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ПРОТЯГОМ УСЬОГО ТЕРМІНУ ПРИДАТНОСТІ»
Виробництво починається з доставки на підприємство натурального свіжого молока, зібраного у господарствах, з якими співпрацює компанія. Після проведення аналізів на якість та безпеку, молоко очищають, охолоджують та скеровують на пастеризаційно-охолоджуючу установку.
«Пастеризація потрібна для того, щоб забезпечити високу якість продукції протягом усього терміну придатності. Завдяки цьому процесу у молочній продукції не розвивається стороння мікрофлора, а після заквашування пастеризованого молока спеціально підібраними заквасками ми отримуємо йогурти та кефіри, які містять корисні для здоров’я споживачів мікроорганізми. Тому я впевнена в якості та свіжості усієї нашої продукції, яку і сама завжди залюбки споживаю», – пояснює головний технолог компанії «Галичина» Марія Шпур.
На усіх етапах виготовлення продукції проводиться лабораторний контроль та усі необхідні аналізи кожного виду продукції, які засвідчують, що продукція відповідає всім поставленим вимогам до якості та безпечності. Також уся продукція проходить лабораторний контроль перед фасуванням та перед відвантаженням з підприємства до кінцевого споживача.
ПРАВИЛА НА ВИРОБНИЦТВІ, ЯКІ УНЕМОЖЛИВЛЮЮТЬ ПОМИЛКИ
Як зазначає начальник відділу системи менеджменту безпечності харчових продуктів Сергій Стецьков, у більшості випадків причиною скарг споживачів щодо якості молочної продукції стає порушення температурного режиму при зберіганні або реалізації продукції.
Найвищим завданням підприємства є забезпечення споживача смачною, високоякісною та безпечною молочною продукцією. Це досягається завдяки цілому комплексу процедур, методик, інструкцій та постійному навчанню працівників. Весь персонал завжди проходить перевірку перед початком роботи. Працівник може потрапити до цеху лише після того, як зніме верхній одяг, прийме душ та одягне санітарний одяг: шапочку, халат, та робоче взуття.
Усе виробництво продукції компанії автоматизоване, управління технологічними процесами ведеться за допомогою спеціального програмного забезпечення та контролюється навченим персоналом.
Олена ЯКОБЧУК
Фото автора
Довідково. Молочна компанія «Галичина» – одне з найбільших молочних підприємств в Україні, розташоване на Львівщині. Компанія заснована у 1998 році. На сьогодні є одним з лідерів із виробництва кисломолочної продукції та один з найбільших виробників йогуртів в Україні. Її продукцію можна придбати у всіх регіонах України та навіть за кордоном. 87% сировини підприємство отримує з фермерських господарств, що забезпечує високий вміст білка, якісні показники молока та виготовленої продукції. 40% молока є походить із Карпатського краю, а саме з Івано-Франківської та Львівської областей. Решта – із Волинської, Тернопільської, Черкаської, Хмельницької, Вінницької областей. Завод молочної компанії «Галичина» оснащений сучасним європейським обладнанням таких відомих міжнародних компаній, як: Tetra Pak (Швеція), ALFA LAVAL (Швеція), GЕА (Німеччина), Оbrам (Польща), ТEWES-BIS (Польща), ТEWES-KLIMA (Польща).
«ПАСТЕРИЗАЦІЯ ЗАБЕЗПЕЧУЄ ВИСОКУ ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ПРОТЯГОМ УСЬОГО ТЕРМІНУ ПРИДАТНОСТІ»
Виробництво починається з доставки на підприємство натурального свіжого молока, зібраного у господарствах, з якими співпрацює компанія. Після проведення аналізів на якість та безпеку, молоко очищають, охолоджують та скеровують на пастеризаційно-охолоджуючу установку.
«Пастеризація потрібна для того, щоб забезпечити високу якість продукції протягом усього терміну придатності. Завдяки цьому процесу у молочній продукції не розвивається стороння мікрофлора, а після заквашування пастеризованого молока спеціально підібраними заквасками ми отримуємо йогурти та кефіри, які містять корисні для здоров’я споживачів мікроорганізми. Тому я впевнена в якості та свіжості усієї нашої продукції, яку і сама завжди залюбки споживаю», – пояснює головний технолог компанії «Галичина» Марія Шпур.
На усіх етапах виготовлення продукції проводиться лабораторний контроль та усі необхідні аналізи кожного виду продукції, які засвідчують, що продукція відповідає всім поставленим вимогам до якості та безпечності. Також уся продукція проходить лабораторний контроль перед фасуванням та перед відвантаженням з підприємства до кінцевого споживача.
ПРАВИЛА НА ВИРОБНИЦТВІ, ЯКІ УНЕМОЖЛИВЛЮЮТЬ ПОМИЛКИ
Як зазначає начальник відділу системи менеджменту безпечності харчових продуктів Сергій Стецьков, у більшості випадків причиною скарг споживачів щодо якості молочної продукції стає порушення температурного режиму при зберіганні або реалізації продукції.
Найвищим завданням підприємства є забезпечення споживача смачною, високоякісною та безпечною молочною продукцією. Це досягається завдяки цілому комплексу процедур, методик, інструкцій та постійному навчанню працівників. Весь персонал завжди проходить перевірку перед початком роботи. Працівник може потрапити до цеху лише після того, як зніме верхній одяг, прийме душ та одягне санітарний одяг: шапочку, халат, та робоче взуття.
Усе виробництво продукції компанії автоматизоване, управління технологічними процесами ведеться за допомогою спеціального програмного забезпечення та контролюється навченим персоналом.
Олена ЯКОБЧУК
Фото автора
Довідково. Молочна компанія «Галичина» – одне з найбільших молочних підприємств в Україні, розташоване на Львівщині. Компанія заснована у 1998 році. На сьогодні є одним з лідерів із виробництва кисломолочної продукції та один з найбільших виробників йогуртів в Україні. Її продукцію можна придбати у всіх регіонах України та навіть за кордоном. 87% сировини підприємство отримує з фермерських господарств, що забезпечує високий вміст білка, якісні показники молока та виготовленої продукції. 40% молока є походить із Карпатського краю, а саме з Івано-Франківської та Львівської областей. Решта – із Волинської, Тернопільської, Черкаської, Хмельницької, Вінницької областей. Завод молочної компанії «Галичина» оснащений сучасним європейським обладнанням таких відомих міжнародних компаній, як: Tetra Pak (Швеція), ALFA LAVAL (Швеція), GЕА (Німеччина), Оbrам (Польща), ТEWES-BIS (Польща), ТEWES-KLIMA (Польща).
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
- 01 травня
- 21:21 Визначте свої цілі: гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 2 травня
- 20:20 Майор ЗСУ назвав місто на фронті, яке зараз критично важливо втримати
- 19:46 У селі вчитель ліцею вбив 17-річного хлопця
- 19:19 Хто з українців має прийти до ТЦК без повістки з 1 травня
- 18:45 Очільник громадської організації систематично гвалтував 11-річного хлопчика
- 18:18 На фронті від множинних поранень загинув військовий з Волині
- 18:00 Екологічні тренди в автомобільній промисловості: які зміни очікувати у Луцьку*
- 17:44 У реабілітаційному центрі на заході України побили переселенця
- 17:17 Полковник запасу ЗСУ назвав напрямок, на який росіяни кидають нові бригади
- 16:42 На заході України авто збило 8-річну дитину
- 16:16 У Стиру на Волині знайшли тіло 21-річного хлопця, який зник ще у січні
- 15:41 Відомий український письменник отримав поранення на фронті
- 15:15 У ЗСУ зробили тривожну заяву про ракетні удари рф
- 14:40 У канаві на заході України знайшли тіло 27-річного мотоцикліста
- 14:14 В одній із областей СБУ затримала митрополита УПЦ МП
- 13:45 У Луцьку авто збило чоловіка
- 13:39 РФ до 9 травня хоче завершити розгортання військ у прикордонні до України
- 13:13 Виконуючи бойове завдання на фронті загинули двоє військових із заходу Україну
- 12:38 На заході України через місяць після народження померло немовля: батьки звинувачують лікарів
- 12:12 Стало відомо, хто і де буде вручати українцям повістки з 18 травня
- 11:37 Українців попереджають про небезпеку на Великдень
- 11:11 На Волинь «на щиті» привезли тіла полеглих на фронті Героїв
- 10:37 Вночі над Україною помітили незвичайний яскравий спалах: що це було
- 10:10 Росіяни взяли паузу і готують наступ на українське місто, – ISW
- 09:50 Тепловізор Infiray: Новітній засіб спостереження в темряві*
- 09:36 У Луцьку школярів переводять на дистанційне навчання: у чому причина
- 09:09 На фронті загинули четверо військових з Волині
- 08:35 Коли заборонено пекти паски
- 08:08 1 травня - Велика середа Страсного тижня: що заборонено робити
- 30 квітня
- 21:38 Гороскоп на 1 травня: день, коли не можна нічого руйнувати
- 21:15 У Волинській області оголосили небезпеку на 1 травня
- 20:34 Що не можна одягати на Великдень
- 20:17 Українців попереджають про магнітну бурю у найближчу добу
- 19:57 Які пристрої «з'їдають» найбільше електроенергії
- 19:42 Відомий український співак закрутив роман з відомою танцівницею
- 19:21 Для чого росія вдарила по Одесі ракетою з «касетами»
- 19:06 В «Укренерго» розповіли, чи можливі блекаути влітку
- 18:56 Два знаки Зодіаку, які розбагатіють у травні 2024 року
- 18:41 Військовий ЗСУ звернувся до цивільних українців
- 18:22 Хто з українських водіїв може отримати штраф у 1700 гривень
- 18:07 Як українцям за кордоном оновити свої дані у ТЦК
- 17:55 Відомий український комік отримав тяжке поранення голови на фронті
- 17:40 Завтра на Волині попрощаються із загиблим Героєм
- 17:23 На заході України оштрафували вчительку зарубіжної літератури: що сталося
- 17:08 Повідомили про смерть трьох військових з Волинської області
- 16:52 Суд покарав військового із заходу України, який закликав розстріляти 450 нардепів
- 16:37 Українська співачка натякнула, що вдруге виходить заміж
- 16:24 В українському місті безхатько без ніг зарізав чоловіка
- 16:09 Військовий ЗСУ закликав українців мобілізуватися
- 15:53 Біля села водій вантажівки на смерть збив чоловіка, який перебігав дорогу
- 15:38 В українському місті ТЦК перестали приймати документів на відстрочку від служби
- 15:25 У ГУР прогнозують Українї важкі часи: що це означає
- 15:10 Стало відомо, чи будуть чоловіків примусово повертати з-за кордону до України
- 14:54 У розвідці назвали місяць, коли рф піде у великий наступ
- 14:39 В українському місті невідомі підпалили могили загиблих військових
- 14:26 Майор запасу ЗСУ назвав небезпечну дату для України
- 14:11 У Волинській області вимикатимуть світло на весь день: названі дати
- 13:55 Росія перекинула батальйони до кордону на півночі України: чи є загроза наступу
- 13:40 Зеленський заявив, що Україна вступить до НАТО лише після перемоги у війні
- 13:27 На заході України кіт покусав жінок і помер
- 13:12 У лікарні психіатр вимагав 20 тисяч гривень у батьків дитини-аутиста
- 12:56 У ПЦУ розповіли, чи є гріхом тікати від військового обов’язку і бути ухилянтом
- 12:41 На Волині під колеса авто потрапила 12-річна дитина: її госпіталізували до лікарні
- 12:29 Відомий український співак став жертвою шахраїв
- 12:13 У США розповіли, від кого залежить закінчення війни
- 11:57 Військові рф готують наступ: під загрозою два українських міста, - ISW
- 11:42 На Волині поліцейські виявили боєприпаси в авто 41-річного водія
- 11:29 У Волинській області ув'язнили чоловіка, який два роки переховувався у Польщі
- 11:14 Стало відомо, чому Білорусь перекинула підрозділ ППО до кордону з рф
- 11:00 Що потрібно знати про лазерне різання металу*
- 10:58 У Волинській області оголосили небезпеку на 30 квітня
- 10:43 В Україні просять звільнити від мобілізації дитячих тренерів
- 10:30 Через обстріл Одеси загинув проректор Міжнародного університету
- 10:15 На заході України водіїв вантажівок мобілізують просто з рейсів: відповідь ТЦК
- 09:59 В українському місті працівники ТЦК силоміць «запакували» чоловіка до буса
- 09:44 Сьогодні на Волині попрощаються з п'ятьма загиблими Героями
- 09:31 На заході України перевізник за 10 тисяч доларів вивозив ухилянтів за кордон
- 09:16 Дружина відчула біду за три дні до загибелі чоловіка: спогади про Героя з Волині
- 08:41 Коли треба пекти паску, щоб не було гріха
- 08:17 30 квітня - Великий вівторок Страсного тижня: категоричні заборони на сьогодні
- 29 квітня
- 21:45 Гороскоп на 30 квітня: що чекає на всі знаки Зодіаку
- 20:44 Чому варто пити чашку кави щодня
- 20:33 Ці 4 знаки Зодіаку вже у травні зустрінуть кохання на роботі
- 20:15 Названо продукти, які швидко спалюють зайвий жир під час сну
- 19:57 Чому потрібно класти бузок у гаманець та чи можна його їсти «на щастя»
- 19:42 Якою буде погода на Великдень
- 19:22 Частині українців призупини виплату пенсій: що сталося
- 19:07 Банкомат після зняття грошей не видає українцям купюри: що робити
- 18:56 П'ять знаків Зодіаку, під якими народжується найбільше обдарованих
- 18:41 Що потрібно з'їсти першим на Великдень
- 18:23 Українців попереджають про дощі та похолодання: коли зіпсується погода
- 18:08 «Доведеться воювати всім»: військовий ЗСУ звернувся до українців
- 17:55 Відома українська акторка розповіла про загибель чоловіка на фронті
- 17:40 На Волинь «на щиті» привезли тіла трьох загиблих Героїв
- 17:09 Виконуючи бойове завдання загинули 4 військових із заходу України
- 16:52 Хто з українців має протягом 60 днів з'явитися до ТЦК без повістки
- 16:37 На Волині зіткнулися бус і авто: від удару причіп відлетів на кілька метрів
- 16:25 Чому чоловікам за кордоном не продовжують закордонних паспортів
- 16:10 Стало відомо, чому Лукашенко заявив про загрозу від НАТО
- 15:53 З третього поверху військового ліцею вистрибнув восьмикласник
Завантаження...
Коментарі: