СПІКЕРИ ДНЯ:
Великий піст – 2020: домашній хліб
14 березня, 2020, 09:00


З сироваткою
50 г дріжджів, по 1 ложці борошна, цукру, 1,5 скл. теплої води, 1,5 л сироватки, по 1 ст. ложці з чубком солі, оцту, 3 ст. ложки олії.
Змішати дріжджі, борошно, цукор, воду й покласти все у літрову банку. Поставити в тепло (але щоб не було гаряче) й дати підійти – так, щоб літрова банка стала майже повною. Тоді вилити в миску, додати теплу сироватку сіль, оцет, олію. Старанно все змішати, поступово додаючи борошно, скільки вбере, і вимішувати тісто доти, доки не відставатиме від рук. Накрити миску рушником, поставити у тепле місце й лишити на 4 год. Коли тісто зійде, його ще раз добре вимісити, за потреби додати жменю-другу борошна. Розділити тісто на шість частин, кожну з яких ще раз добре вимішати і викласти у форми на половину їхнього об’єму. Випікати 40-60 хвилин за 180°С.
З медом
1,5 скл. теплої води, по 1 ст. ложці меду, солі, сухих дріжджів, 4-4,5 скл. борошна.
Спочатку замісити опару, додавши 0,75 скл. борошна. Щойно з’являться пухирці, всипати решту борошна і замісити тісто. З цієї порції продуктів виходить одна пахуча паляничка.
Рецепт на два буханці
50 г дріжджів, 3 скл. теплої води чи сироватки, по 2 ч. ложки олії, цукру, солі, оцту, 6 скл. борошна. Рецепт розраховано на дві прямокутні форми.
Змішати всі продукти, нехай 2 год тісто кисне. Потім добре вимісити і викласти у форми. Випікати 40 хвилин за 180°С.
Селянський
На 1 л сироватки: 30 г пресованих дріжджів, по 0,5 ст. ложки солі та цукру, 50-70 г олії. Борошна – скільки візьме тісто. Воно має бути не туге. Тісто треба вимішувати довго, тоді палянички будуть пухкенькі та смачні. Відставити на 2-3 год. Виробити буханці й викласти у форми. Вони мають підрости протягом 40 хв. Випікати 30-40 хв за 180°С.
Пампушки з часником
250 г води, по 1,ч ложці солі, цукру, сухих дріжджів, 2,5 скл. борошна, 2 ст. ложки олії.
Замісити тісто і відставити на 1,5-2 години. Потім формувати джгутики і намотувати на палець, як трояндочки. Викласти на бляшку і відставити на 15 хвилин. Випікати 10-15 хвилин за 180°С.
Соус: 5 зубців часнику (подрібнити), 3 ст. ложки гарячої води, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка олії.
Змащувати булочки і посипати посіченим кропом.
Батон
1 скл води, по 0,5 ч. ложки солі і цукру, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки олії, 3,5-4 скл. борошна.
Замісити еластичне тісто і сформувати батон, зробити ножем навскісні надрізи. Випікати півгодини за 180°С.
Палички з цибулею
1 скл. олії, 1 велика цибулина (покраяти кубиками і підсмажити в олії до золотистого кольору), 25 г дріжджів, 1 скл. води, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 5 скл. борошна.
Замісити тісто і відставити на півгодини. Розділити на 3 частини. З кожної частини виходить бляшка паличок. Розкачувати джгутики, завтовшки як палець і нарізати палички. Випікати півгодини за 180°С.
50 г дріжджів, по 1 ложці борошна, цукру, 1,5 скл. теплої води, 1,5 л сироватки, по 1 ст. ложці з чубком солі, оцту, 3 ст. ложки олії.
Змішати дріжджі, борошно, цукор, воду й покласти все у літрову банку. Поставити в тепло (але щоб не було гаряче) й дати підійти – так, щоб літрова банка стала майже повною. Тоді вилити в миску, додати теплу сироватку сіль, оцет, олію. Старанно все змішати, поступово додаючи борошно, скільки вбере, і вимішувати тісто доти, доки не відставатиме від рук. Накрити миску рушником, поставити у тепле місце й лишити на 4 год. Коли тісто зійде, його ще раз добре вимісити, за потреби додати жменю-другу борошна. Розділити тісто на шість частин, кожну з яких ще раз добре вимішати і викласти у форми на половину їхнього об’єму. Випікати 40-60 хвилин за 180°С.
З медом
1,5 скл. теплої води, по 1 ст. ложці меду, солі, сухих дріжджів, 4-4,5 скл. борошна.
Спочатку замісити опару, додавши 0,75 скл. борошна. Щойно з’являться пухирці, всипати решту борошна і замісити тісто. З цієї порції продуктів виходить одна пахуча паляничка.
Рецепт на два буханці
50 г дріжджів, 3 скл. теплої води чи сироватки, по 2 ч. ложки олії, цукру, солі, оцту, 6 скл. борошна. Рецепт розраховано на дві прямокутні форми.
Змішати всі продукти, нехай 2 год тісто кисне. Потім добре вимісити і викласти у форми. Випікати 40 хвилин за 180°С.
Селянський
На 1 л сироватки: 30 г пресованих дріжджів, по 0,5 ст. ложки солі та цукру, 50-70 г олії. Борошна – скільки візьме тісто. Воно має бути не туге. Тісто треба вимішувати довго, тоді палянички будуть пухкенькі та смачні. Відставити на 2-3 год. Виробити буханці й викласти у форми. Вони мають підрости протягом 40 хв. Випікати 30-40 хв за 180°С.
Пампушки з часником
250 г води, по 1,ч ложці солі, цукру, сухих дріжджів, 2,5 скл. борошна, 2 ст. ложки олії.
Замісити тісто і відставити на 1,5-2 години. Потім формувати джгутики і намотувати на палець, як трояндочки. Викласти на бляшку і відставити на 15 хвилин. Випікати 10-15 хвилин за 180°С.
Соус: 5 зубців часнику (подрібнити), 3 ст. ложки гарячої води, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка олії.
Змащувати булочки і посипати посіченим кропом.
Батон
1 скл води, по 0,5 ч. ложки солі і цукру, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки олії, 3,5-4 скл. борошна.
Замісити еластичне тісто і сформувати батон, зробити ножем навскісні надрізи. Випікати півгодини за 180°С.
Палички з цибулею
1 скл. олії, 1 велика цибулина (покраяти кубиками і підсмажити в олії до золотистого кольору), 25 г дріжджів, 1 скл. води, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 5 скл. борошна.
Замісити тісто і відставити на півгодини. Розділити на 3 частини. З кожної частини виходить бляшка паличок. Розкачувати джгутики, завтовшки як палець і нарізати палички. Випікати півгодини за 180°С.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ


08 червня, 19:13




01 червня, 18:49


- 01 липня
- 20:47 TikTok видалять із Google Play та AppStore
- 20:14 НАТО очолив американський генерал, який спеціалізується на Росії
- 19:55 Астролог розповів про найнебезпечніші дні у липні
- 19:41 Україна після початку війни заплатила росіянам 65 млн грн
- 19:25 Волинські комуністи сидітимуть у в'язниці
- 19:08 Сильні дощі з грозами: якою буде погода на Волині 2 липня
- 18:54 Росіяни атакують ще одне місто
- 18:41 За що оштрафували Сергія Притулу у Львові
- 18:26 Жителів області закликали не ігнорувати повітряних тривог
- 18:11 З міста почали масово виїжджати мами з дітьми
- 17:46 Хочуть змінити назву, як тепер зватиметься Володимир-Волинський район
- 17:34 Загинули десятки людей: наслідки удару росіян по житловому будинку
- 17:23 Росіяни обстріляли область 70 разів
- 17:08 Українці отримають гроші на нову квартиру
- 16:49 Переселенців звільнять від оплати комунальних платежів
- 16:35 Коли долар виросте до 40 гривень - прогноз експерта
- 16:19 Стало відомо, скільки військ білорусі знаходяться біля кордонів України
- 16:06 Українців не будуть випускати за кордон
- 15:50 Працівниця банку вкрала 20 000$ у клієнтів
- 15:37 У боях із окупантами загинуло двоє волинян
- 15:26 На дереві знайшли повішеними двох чоловіків
- 15:05 Росіяни випустили на місто 12 ракет
- 14:56 Скільки автомобілів безкоштовно змогли розмитнити українці
- 14:44 Біля з'їзду з Кримського мосту піднімаються клуби диму, — ЗМІ. ФОТО
- 14:37 Через загрозу наступу білоруської армії укріплюють Рівне
- 14:23 У одному із сіл області помітили військових білорусі, – ЗМІ
- 14:11 Лукашенко погрожує пострадянським країнам втратою незалежності
- 13:52 На заході України заборонять роботу торгових центрів
- 13:37 У області триває терор населення
- 13:23 Над областю збили російський безпілотник
- 13:07 У Луцьку шукають переселенку, яка ходить з палицею. ФОТО
- 12:54 На війні з росією загинув волинянин, батько трьох дітей
- 12:40 Росіяни знищили більше 100 шкіл лише в одному місті
- 12:21 Обстріл Одеси: під завалами маленькі діти
- 12:12 Липень буде непростим: чого чекати українцям
- 11:59 Залишив весь будинок без газу, бо підключив воду в газову трубу
- 11:44 Після ракетного удару по ТЦ в Кременчуці досі продовжують знаходити тіла
- 11:19 Стало відомо, скільки путін готувався до війни з Україною
- 11:04 У Франції трагічно загинув 5-річний українець
- 10:53 Як в Польщі отримати український паспорт
- 10:35 Який тепер прожитковий мінімум в Україні
- 10:21 Зранку росіяни 17 разів обстріляли область
- 10:06 У місті посилюють блокпости через загрозу з боку білорусі
- 09:56 Росіяни наступають: які міста в небезпеці
- 09:42 Серія потужних вибухів: росіяни продовжують ракетами обстрілювати місто
- 09:36 Німеччина, злякавшись путіна, тисне на Литву
- 09:26 Чому путін б'є ракетами по мирних містах України
- 09:10 Російська пропаганда готує населення до провалів на війні
- 08:51 Окупанти вдарили трьома ракетами по багатоповерховому будинку. ФОТО
- 08:39 У Луцьку горять автбомобілі
- 08:16 Ситуація на Волинському напрямку війни
- 08:05 Помоліться святим про допомогу: 1 липня - прикмети та традиції
- 30 червня
- 20:31 Надзвичайний рівень пожежної небезпеки: якою буде погода на Волині 1 липня
- 19:54 Астролог розповів, коли на Україну чекають кардинальні зміни
- 19:31 У селі помер 89-річний священник. ФОТО
- 19:09 Що змінилося на Волинському напрямку зі сторони білорусі
- 18:55 Скільки грошей Україна витрачає на оборону
- 18:46 В Україні з'явиться реєстр олігархів
- 18:29 Чи будуть в українців додаткові вихідні у липні
- 18:08 На Волині директор підприємства привласнив 1 мільйон гривень
- 17:57 Українська армія успішно атакує росіян на окупованих територіях
- 17:39 Жінка крала гроші з карток померлих людей
- 17:24 Окупанти обстріляли село у прикордонній області
- 17:07 Біля залізничного мосту знайшли могилу з тілом невідомого чоловіка
- 16:54 Чоловік підірвав себе гранатою посеред села
- 16:42 Чому українці відмовляються від евакуації з-під постійних обстрілів
- 16:26 Українцям будуть виплачувати допомогу протягом трьох місяців
- 16:12 На війні за Україну загинув 35-річний волинянин
- 15:51 Підірвали російський катер
- 15:39 На Львівщині поширюють комуністичну пропаганду
- 15:27 «Наші стосунки з чоловіком на паузі»: заява Олени Зеленської
- 15:12 Скільки українських біженців не планують повертатися додому
- 14:55 Скільки грошей українці будуть платити за газ, воду та світло
- 14:41 Московський патріархат і секту заборонили у Львові
- 14:26 ЗСУ повністю звільнили область України
- 14:11 З 1 липня будуть вилучати майно підприємців
- 13:58 Поляки зібрали мільйон злотих на Байрактар для України
- 13:44 Росіяни продовжують бити ракетами по житлових будинках, кількість жертв зростає
- 13:22 У Луцьку загубилася жінка похилого віку. ФОТО
- 13:07 У прикордонній області пролунало 4 постріли
- 12:51 Український снайпер ліквідував велику групу російських вояків. ВІДЕО
- 12:39 На війні з росією загинув Волинянин Микола Солодов
- 12:23 У надувному басейні втопився 4-річний хлопчик
- 12:08 Військова адміністрація закриває всі дитячі майданчики та розважальні зони
- 11:56 В Українських поїздах буде супутниковий інтернет від Starlink
- 11:39 СБУ встановила обставини запуску ракет по ТЦ у Кременчуці. ВІДЕО
- 11:21 ЗСУ звільнили Зміїний
- 11:03 Ексклюзив Ексклюзивне інтерв'ю Волинь24 з офіцером ЗСУ Андрієм Андрейківим
- 11:00 Як заробити на криптовалюті: топ 3 перевірених способи
- 10:47 Українська авіація успішне б'є по позиціях росіян
- 10:32 Бомбардування ТЦ в Кременчуці, продовжують розбирати завали
- 10:19 В Україні буде мобілізація жінок: коментар МВС
- 10:05 На кордоні з Польщею помер чоловік
- 09:51 Директор школи отримував зарплату замість п'ятьох неіснуючих людей
- 09:37 Чи встигнуть люди розмитнити авто: Волинська митниця працює в посиленому режимі
- 09:24 Росіяни кинули всі сили на захоплення міста
- 09:09 Путін змінює тактику у війні з Україною
- 08:53 7-річну дочку українського льотчика-зрадника у росії загризли собаки
- 08:36 Ранкові обстріли росіян
- 08:17 На Волинському напрямку перебувають підрозділи збройних сил Білорусі
Завантаження...
Коментарі: