Отруєння в «Базиліку»: кухня відомого луцького кафе – в жахливому стані
Про це йдеться на сайті Волинського обласного лабораторного центру.
Нагадаємо, після відвідування луцького кафе «Базилік», що на вулиці Кравчука, за медичною допомогою з ознаками гострої кишкової інфекції (ГКІ), звернулось 8 осіб, з них 3 дітей.
Тоді адміністрації «Базиліка» були надані пропозиції щодо проведення обстеження персоналу закладу на наявність збудників інфекційних захворювань. Втім персонал кафе відмовився проходити обстеження для встановлення носіїв збудників кишкових інфекцій.
Натомість в закладі запевняли, що всі співробітники націлені на вжиття максимальних заходів для встановлення усіх обставин цієї події.
А 30 серпня на сторінці «Базиліка» повідомили, що кафе знову почало працювати.
Як повідомили в лабораторному центрі, результати епідеміологічного розслідування спалаху в кафе «Базилік» у Луцьку виявили, що причиною спалаху є сальмонела.
Цікаво, що в 9-ти працівників закладу виявили стафілокок, а в офіціантки кафе – сальмонелу. Крім цього, в закладі готували суші з сирого морського окуня, який придбали в торгівельному комплексі «Пасаж» без супровідних документів, товарно-транспортної накладної.
«Обставинами, що сприяли виникненню спалаху, є незадовільний санітарний стан приміщень кухні, порушення умов зберігання сирої та готової продукції, порушення технології приготування страв, недотримання правил особистої гігієни працівниками харчової потужності», – повідомляє лабораторний центр.
Також при дослідженні змивів з обладнання, інвентарю, посуду виділені бактерії групи кишкової палички в 72%, стафілокок – в 2,5%.