СПІКЕРИ ДНЯ:
«Якщо кухня – серце ресторану, то ми – кардіологи» – власник луцької компанії «Кухарт» Сергій Матяш
10 листопада, 2016, 13:19
5
-2
Кухня сучасного ресторану – це насамперед технології, стверджує лучанин Сергій Матяш. Він кілька років тому заснував фірму, яка забезпечує заклади громадського харчування професійним обладнанням.
Ми послухали Сергія Матяша. Він розповів про старт свого бізнесу, новітні ресторанні технології та багато іншого…
* * *
Бути ресторатором модно. Сучасні люди, заробляючи гроші, бажають вкласти їх в ресторанний бізнес. Але не всі підозрюють, наскільки багато грошей, зусиль потрібно вкласти, аби все вийшло.
* * *
Бувають випадки, коли новий ресторатор купує обладнання на кухню в Польщі чи в Італії “по хорошій ціні”. А після того починається найцікавіше: при монтажі то холодильник не підходить, то піч не достатньо потужна, то посудомийну машину взагалі неможливо підключити. У шеф-кухаря здають нерви…. І тоді він з власником приходить до нас, в Кухарт.
* * *
Хороший шеф-кухар завжди точно знає, що він буде готувати і яке обладнання йому для цього потрібне. Тому усім рестораторам-початківцям раджу: обговорюйте питання кухонного обладнання зі своїм шеф-кухарем.
* * *
Як я опинився в цьому бізнесі? Пам’ятаєте, були кіоски з курами-гриль у Луцьку були на кожному кроці? Я починав з продажу апаратів для приготування таких курей. Згодом, маленькі кіоски переформовувались в магазини. Я почав проектувати їх та постачати холодильне обладнання та стелажі. Роботи постійно збільшулося. Відкривалися нові магазини та ресторани. Інформація про мою роботу поширювался блискавично.
* * *
Якщо коротко, то професійне обладнання для ресторанів дає можливість приготувати будь-яку страву набагато швидше і в багатьох випадках якісніше, ніж вдома.
* * *
Завжди треба бути в ногу з новітніми технологіями. Не обійдешся лише професіоналізмом шеф-кухаря. Клієнти хочуть великий вибір страв в меню. А, зробивши вибір, хочуть насолоджуватися смаком. Тому, для великого спектру страв, чи то м’ясних, рибних, чи випічки навіть піци ми завжди рекомендуємо пароконвектомат. Це піч, яка збільшить, спростить та пришвидшить приготування будь-якої страви. Справді, без жартів:)
* * *
Кухня – серце ресторану. Зазвичай, люди, які приходять перекусити в заклад, рідко задумуються, як і на якому обладнані готувалася їх страва чи напій. Але це дуже важливо, бо смак страви впливає на враження про заклад. Працівники компанії Кухарт точно знають, яке має бути обладнання на кухні відповідно до формату закладу. Вони – такі собі ресторанні кардіологи.
* * *
Багато рестораторів Луцька - це справжні професіонали, віданні своїй справі. Олег Бровін, Андрій Котищук, Роман Хорзов, Володимир Пащенко, Володимир Якимчук, Ольга Ярмолюк, Максим Пеньковський, Юрій Оришко… І це я далеко не усіх назвав, яких поважаю за професіоналізм і серйозний підхід до справи.
* * *
Мабуть у кожного успішного бізнесмена приходить час, коли він уявляє себе ресторатором. Тому усім - успіхів!
Записав Сергій ЮРЧУК
Ми послухали Сергія Матяша. Він розповів про старт свого бізнесу, новітні ресторанні технології та багато іншого…
* * *
Бути ресторатором модно. Сучасні люди, заробляючи гроші, бажають вкласти їх в ресторанний бізнес. Але не всі підозрюють, наскільки багато грошей, зусиль потрібно вкласти, аби все вийшло.
* * *
Бувають випадки, коли новий ресторатор купує обладнання на кухню в Польщі чи в Італії “по хорошій ціні”. А після того починається найцікавіше: при монтажі то холодильник не підходить, то піч не достатньо потужна, то посудомийну машину взагалі неможливо підключити. У шеф-кухаря здають нерви…. І тоді він з власником приходить до нас, в Кухарт.
* * *
Хороший шеф-кухар завжди точно знає, що він буде готувати і яке обладнання йому для цього потрібне. Тому усім рестораторам-початківцям раджу: обговорюйте питання кухонного обладнання зі своїм шеф-кухарем.
* * *
Як я опинився в цьому бізнесі? Пам’ятаєте, були кіоски з курами-гриль у Луцьку були на кожному кроці? Я починав з продажу апаратів для приготування таких курей. Згодом, маленькі кіоски переформовувались в магазини. Я почав проектувати їх та постачати холодильне обладнання та стелажі. Роботи постійно збільшулося. Відкривалися нові магазини та ресторани. Інформація про мою роботу поширювался блискавично.
* * *
Якщо коротко, то професійне обладнання для ресторанів дає можливість приготувати будь-яку страву набагато швидше і в багатьох випадках якісніше, ніж вдома.
* * *
Завжди треба бути в ногу з новітніми технологіями. Не обійдешся лише професіоналізмом шеф-кухаря. Клієнти хочуть великий вибір страв в меню. А, зробивши вибір, хочуть насолоджуватися смаком. Тому, для великого спектру страв, чи то м’ясних, рибних, чи випічки навіть піци ми завжди рекомендуємо пароконвектомат. Це піч, яка збільшить, спростить та пришвидшить приготування будь-якої страви. Справді, без жартів:)
* * *
Кухня – серце ресторану. Зазвичай, люди, які приходять перекусити в заклад, рідко задумуються, як і на якому обладнані готувалася їх страва чи напій. Але це дуже важливо, бо смак страви впливає на враження про заклад. Працівники компанії Кухарт точно знають, яке має бути обладнання на кухні відповідно до формату закладу. Вони – такі собі ресторанні кардіологи.
* * *
Багато рестораторів Луцька - це справжні професіонали, віданні своїй справі. Олег Бровін, Андрій Котищук, Роман Хорзов, Володимир Пащенко, Володимир Якимчук, Ольга Ярмолюк, Максим Пеньковський, Юрій Оришко… І це я далеко не усіх назвав, яких поважаю за професіоналізм і серйозний підхід до справи.
* * *
Мабуть у кожного успішного бізнесмена приходить час, коли він уявляє себе ресторатором. Тому усім - успіхів!
Записав Сергій ЮРЧУК
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- 18 квітня
- 21:21 Не забувайте приділяти час для себе: гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 19 квітня
- 20:48 Знаки Зодіаку, які відлякують людей
- 20:20 Астролог здивував передбаченням про закінчення війни в Україні
- 19:47 Кому заборонено їсти редиску
- 19:19 На фронті загинув випускник Волинського військового ліцею: спогади про Героя
- 19:00 Стоматологічний радіовізіограф: новий рівень діагностики у вашій клініці*
- 18:46 Названо фрукт, який захищає від старіння
- 18:18 На заході України двоє чоловіків напали на прикордонників
- 17:45 В українському місті біля районної адміністрації знайшли тіло людини
- 17:17 Під час виконання бойового завдання загинули двоє військових з Волині
- 17:00 Ворота від компанії Alumix Україна*
- 16:44 Полковник ЗСУ назвав два українських міста, які влітку спробує захопити рф
- 16:16 На заході України оголошена небезпека на найближчу ніч
- 15:43 На заході України авто влетіло у вантажівку: є загиблі
- 15:15 Стало відомо, на яку область на заході України зранку цілилася рф
- 14:42 Прем'єр-міністр України зробив тривожну заяву про Третью світову війну
- 14:14 У Луцьку пройшла злива з градом
- 14:00 Де навчатись на інтернет-маркетолога*
- 13:41 Раптово помер відомий український актор
- 13:13 Сьогодні на Волині будуть застосовані графіки відключення світла
- 13:00 Штори та фіранки: все що потрібно знати про організацію віконного простору*
- 12:40 На концерті відомої української співачки пролунав вибух
- 12:12 Українцям за кордоном потрібно оновити свої дані: у чому причина
- 11:39 У лікарні українського міста загадково померла 11-річна дитина: подробиці трагедії
- 11:11 В «Укргідрометцентрі» попередили про сильні заморозки на Волині
- 10:38 Військовий ЗСУ емоційно звернувся до Заходу
- 10:10 У Пентагоні заявили про жахливу ситуацію в Україні
- 09:37 Кому з українців будуть вимикати світло: попередження від «Укренерго»
- 09:09 На фронті загинув спортсмен з Волині, якого 10 місяців вважали зниклим безвісти
- 08:36 Зранку на заході України пролунала серія вибухів
- 08:08 Попросіть допомоги у боротьбі зі спокусами: яке церковне свято 18 квітня
- 17 квітня
- 21:46 Гороскоп на 18 квітня: день грандіозних завдань
- 20:44 У рф українка народила після згвалтування росіянином і викинула немовля
- 20:17 Топ-5 чоловічих імен, які притягують щастя
- 19:57 Відомий український музикант мобілізувався до лав ЗСУ
- 19:42 Українці у травні отримають надбавку до пенсії
- 19:21 Кому заборонено їсти болгарський перець
- 19:06 Священник з Волині розповів, чи можна хрестити дитину під час Великого посту
- 18:56 Ці два знаки Зодіаку чекають неймовірні зміни до кінця весни
- 18:41 Потужна магнітна буря накриває Землю
- 18:22 На заході України затримали настоятеля храму УПЦ МП
- 18:07 Чому країни Заходу не збивають над Україною ракети рф
- 17:55 На Волині стартував грибний сезон
- 17:40 Яким буде курс долара в Україні найближчими роками
- 17:23 Відома українська акторка після розлучення закрутила новий роман
- 17:08 За годину після розмови з дружиною на фронті загинув волинянин: спогади про Героя
- 16:52 На заході України біля кордону затримали двох українців
- 16:37 Чи депортуватимуть чоловіків призовного віку з-за кордону
- 16:24 На заході України затримали сім'ю наркоторговців
- 16:09 Стало відомо, чи будуть в Україні електронні повістки
- 15:53 У Польщі знайши тіло українця, який зник кілька днів тому
- 15:38 У МЗС зробили важливу заяву після ракетного обстрілу рф
- 15:25 Співак родом з України підтримав агресію рф
- 15:10 Під час ракетного удару загинула 25-річна поліцейська
- 14:54 Викладачу навчально-тренувального центру згвалтував 11-річного курсанта
- 14:39 У Волинській області попереджають про небезпеку 19 квітня
- 14:26 Експерт розповів про скупчення сил рф біля кордону українського міста
- 14:11 На Волинь «на щиті» привезли тіла Героїв
- 13:55 У річці мати намагалася втопити власного сина
- 13:40 Під час дощу двох робітників вразило струмом: один з чоловіків загинув
- 13:27 В «Укренерго» звернулись до українців: що сталося
- 13:12 Українцям впродовж двох місяців треба оновити свої дані
- 12:56 «Батьківщина» не підтримала законопроект про мобілізацію
- 12:41 РФ може готувати відволікаючий маневр, щоб почати потужний наступ
- 12:28 Українців попередили про найскладнішу ситуацію енергетиці від початку війни
- 12:13 Під час виконання бойового завдання загинули 3 військових із заходу України
- 12:02 42-річний чоловік згвалтував свою 16-річну падчерку, яка від народження має вади здоров’я
- 11:50 Чоловіче взуття: як обрати універсальну модель?*
- 11:42 У одній із країн ЄС виявили понад 150 українських дітей, яких депортувала рф
- 11:29 На заході України жінка народила дитину і залишила помирати на вулиці
- 11:14 РФ готується до нової ракетної атаки по Україні: названі цілі ударів
- 11:00 Як обрати блискавку для одягу*
- 10:58 На заході України прогнозують заморозки та сніг
- 10:43 На Волині горів монастир
- 10:30 Полковник ЗСУ назвав міста, які міста хоче захопити рф під час літнього наступу
- 10:15 У Волинській області оголосили надзвичайну небезпеку на 17 квітня
- 09:59 У селі у водному каналі гідроспоруди виявили потопельника
- 09:44 В українському місті люди у військовій формі намагалися «запакувати» чоловіка до авто
- 09:31 В українському місті фіксують прибуття нових військових рф
- 09:16 На Волині помер військовий
- 08:41 Що категорично не можна святити на Великдень
- 08:17 17 квітня - священномученика Симеона: категоричні заборони на сьогодні
- 16 квітня
- 21:21 День обіцяє бути спокійним: гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 17 квітня
- 20:47 Названо найрідкісніші знаки Зодіаку
- 20:20 Навіщо Кремль знову каже про «готовність» до переговорів
- 19:46 Військовий ЗСУ назвав спосіб отримати гарантію, що війна не повториться
- 19:19 Українців попереджають про заморозки
- 18:45 Ясновидець передбачив рік перемоги України у війні
- 18:18 Українські пенсіонери можуть отримати додаткові виплати: що треба зробити
- 17:44 В українському місті 5 підлітків згвалтували малолітню дівчину
- 17:30 Заощаджуйте з нами: генератори за вигідними цінами в Optoweek!*
- 17:17 На фронті загинув батько трьох дітей з Волині: спогади про Героя
- 16:43 Росія створила нове угруповання військ, яке загрожує трьом областям України
- 16:30 Як позбутися зайвої ваги у собак*
- 16:16 Генерал США розповів, скільки Україні треба мобілізувати людей
- 16:05 Зеленський підписав закон про мобілізацію
- 16:00 Який одяг носити літом, щоб пережити спеку*
- 15:42 Помер відомий український блогер
- 15:15 Відомий співак з Волині зібрав на ЗСУ майже мільйон гривень
- 14:41 На заході України чоловік задушив молоду дівчину, з якою познайомився в інтернеті
Завантаження...
Коментарі: