Найкращі ліки – зернові паростки

0
0
Найкращі ліки – зернові паростки
Цілющі властивості пророслої пшениці були відомі ще за 3 тисячі років до нашої ери. Їх називали еліксиром життя й застосовували як омолоджувальний засіб.

Сьогодні дієтологи рекомендують уживати літнім людям паростки не тільки пшениці, а й гороху, бобів, кукурудзи, проса, соняшнику.

Приготувати корисну їжу просто. Промийте холодною водою 50-100 г зерна (це добова норма для однієї людини, проте починати можна й з меншої кількості). Те зерно, яке спливе, потрібно викинути - воно не проросте.

Насипте зерно в плаский скляний чи порцеляновий посуд шаром не більш як 2 см для забезпечення рівномірного проростання. Можна насипати або на марлю, або безпосередньо на дно посудини. Зверху накрийте марлею, залийте водою кімнатної температури до верхнього рівня зерна. Поставте в тепле затемнене місце. Стежте, щоб у зерні зберігалася волога, й хоча б один раз перемішайте його для рівномірного змочування водою й ефективного проростання.

Проростання зерен до рекомендованих 1-3 мм відбувається приблизно за добу-дві, залежно від температури навколишнього середовища та якості зерна. Можна використовувати в їжу зерна, які ледь проклюнулися або навіть просто набряклі. Проростання відбувається не одночасно, і ті, які ще не проклюнулися, але вже набрякли, - не менш повноцінний продукт.

Термін зберігання паростків - не більше доби. Якщо їх не з'їсти відразу, то вони почнуть рости далі, а зелені паростки стають отруйними. Воду, в якій зберігалася пророщена пшениця, теж можна пити - вона корисна.

Споживаючи пророслу пшеницю, треба скоротити споживання хліба і борошняних виробів. Готувати треба невеликі порції. Пророслу пшеницю можна зберігати в холодильнику не більше 2-3 днів.

Пророщені паростки пшениці краще вживати в першій половині дня. Вони довго перетравлюються, тому відчуття ситості зберігається набагато довше. Не піддавайте зерна термічній обробці - найкраще вживати їх у сирому вигляді. Можна посипати ними салат або подрібнити в блендері і випити з молоком.

Паростки гречки мають легкий горіховий смак; підвищують рівень гемоглобіну, зміцнюють капіляри й стінки кровоносних судин. Особливо корисні вони при цукровому діабеті, анемії, хворобах серця й гіпертонії, хронічних стресах та застудах.

У паростках пшениці й жита багато мінеральних речовин. Вони допомагають легше переносити наслідки стресів, поліпшують стан шкіри й волосся, допомагають у разі захворювань травного тракту. І найголовніше - уповільнюють процес старіння.

Паростки вівса дуже корисні в разі захворювань легень і органів травлення.

Паростки соняшнику нормалізують кислотно-лужний баланс в організмі.

У паростках бобових білка не менш як у м’ясі. Їхня цінність також у швидкому приготувати. Це дає змогу зберегти від руйнування вітаміни та інші корисні речовини. Досить протягом 3-7 хв прокип’ятити їх або просто додати в суп і залишити млоїтися.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
0

Коментарі:


  • Статус коментування: постмодерація для зареєстрованих користувачів, премодерація для незареєстрованих
Коментарі, у яких порушуватимуться Правила, модератор видалятиме без попереджень.

© 2016. Усі права захищені. Повна або часткова перепублікація матеріалів можлива лише за дотримання таких умов: 1) гіперпосилання на «Волинь24» стоїть не нижче другого абзацу; 2) з моменту публікації на «Волинь24» минуло не менше трьох годин; 3) у кінці матеріалу на «Волинь24» немає позначки «Передрук заборонений».

Studyclerk