Великий піст – 2020: страви з капустою

0
0
Великий піст – 2020: страви з капустою
Овочеве рагу
1 л квашеної капусти відварити до готовності. В іншій каструлі зварити до готовності 0,5 л попередньо замоченої білої квасолі. Коли квасолька розм’якне, вкинути до неї 3-4 середні картоплини і варити все разом до готовності. Злити воду у окрему посудину, а квасолю з картоплею потовкти на пюре. У готове пюре додати зварену капусту. Гарно вимішати, густину регулюйте відваром з квасолі. Заправити смаженою цибулькою на олії.

Вітамінний салат з хроном
1 кг сирої капусти дрібно нашаткувати. 1 сирий столовий буряк натерти, як на хрін. 1 морквин1 натерти на крупну тертку.
Готуємо маринад: склянку олії, півсклянки оцту, неповну склянку цукру і 2 ст. ложки солі заварити й охолодити.
Залити овочі, додати 2 головки товченого часнику, добре вимішати.

Каша з пшоном
300 г квашеної капусти, 200 г пшона, 2 цибулини, 5 ст. ложок олії Капусту промити, проварити 20 хв на слабкому вогні, відцідити. Цибулю дрібно порізати й обсмажити на олії. Викласти на капусту промиту пшоняну крупу, зверху – цибулю, додати 2 скл. окропу, олію. Проварити кашу, не перемішуючи, близько півгодини. Коли пшоно буде готове, перемішати, зняти з плити і закутати в рушник на кілька хвилин. Подавати страву гарячою.

Чебуреки
Для тіста: 300-400 г води, 8 ст. ложок олії, дрібка солі, борошна – скільки вбере. Замісити тісто й одразу робити чебуреки.
Для начинки згодиться тушкована капуста, можна використати консервовану солянку з грибами.

Булочки
3 скл. борошна, 1 скл. води, 30 г дріжджів, 0,5 ч. ложки солі, 1 ст. ложка цукру, 2 скл. сирої нашинкованої капусти, 3-4 ст. ложки олії
Замісити тісто без олії і капусти. Щойно з’являться пухирці, додати в нього половину олії та капусту. Вимісити й відставити на 1,5-2 год. Готове тісто розділити на 20 частин, сформувати невеликі круглі булочки, викласти їх на змащене деко і залишити на 25 хв. Потім змастити рештою олії. Випікати за температури 200°С 20-25 хв.
Такі булочки можна пекти з гарбузом, морквою, родзинками, курагою.

Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
0

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ


Великий піст – 2020: рибний день Великий піст – 2020: рибний день
28 березень, 2020, 08:08
0
1
Великий піст – 2020: каші Великий піст – 2020: каші
22 березень, 2020, 09:00
0
-2
Великий піст – 2020: голубці Великий піст – 2020: голубці
21 березень, 2020, 09:00
1
0

Коментарі:


  • Статус коментування: постмодерація для зареєстрованих користувачів, премодерація для незареєстрованих
Коментарі, у яких порушуватимуться Правила, модератор видалятиме без попереджень.

© 2016. Усі права захищені. Повна або часткова перепублікація матеріалів можлива лише за дотримання таких умов: 1) гіперпосилання на «Волинь24» стоїть не нижче другого абзацу; 2) з моменту публікації на «Волинь24» минуло не менше трьох годин; 3) у кінці матеріалу на «Волинь24» немає позначки «Передрук заборонений».