СПІКЕРИ ДНЯ:
Кухар «Карабасу Барабасу» розповів про улюблені страви та привідкрив секрети закладу*
08 грудень, 2018, 12:00



З нагоди п’ятої річниці броварні «Карабас Барабас» продовжуємо знайомити читачів з людьми, які працюють у закладі від моменту створення.
Сьогодні про специфіку роботи та яскраві моменти розповість кухар Роман Шиприкевич.
П’ять років тому Роман Шиприкевич почув від знайомих про відкриття нового закладу у Луцьку.
«Було дуже цікаво побачити, що ж це, адже незвичний формат й дуже велике приміщення», - розповідає він. Тож прийшовши на співбесіду кухар залишився в Карабасі й усі ці роки незмінно готує улюблені страви й придумує нові.
«Насправді ми тут, як одна сім’я, адже багато часу проводимо разом й здружилися. Ми любимо наших клієнтів, особливо, коли вони лишають відгуки про роботу. Так ми можемо покращити рецепти, чи дізнатися: сподобалася страва людині, чи не варто її подавати», - зазначає чоловік.
До слова, в меню закладу є страви, які не змінювалися усі п’ять років, скажімо – лушпайки до пива, але зазвичай щось новеньке з’являється щотримісяці.
До речі, усі кухарі – взаємозамінні. «Ми знаємо усі процеси, тобто якщо комусь треба допомогти – без проблем стаємо на ту, чи іншу лінію. І це дуже добре, коли є командна робота», - розповідає чоловік.
На прохання розповісти, які його улюблені страви у «Карабасі Барабасі» жартує, що всі, та все ж виділяє три: коліно вепра, бограч та м’ясна дошка з мангалу. А от щодо улюбленого пива вагань не було: «Світле», ну й «Душа Карабаса», - додає подумавши.
Згадує Роман й цікавий досвід – виїзну роботу. «Коли ти працюєш скажімо на FoodFestі, то більше спілкуєшся з людьми, можеш одразу розпитати, як їм смакує та, чи інша страва. Та й працювати там потрібно набагато швидше», - розповідає він та додає, що дуже любить виїздити за межі закладу з торгівлею.
Звісно, постійні гості знають, що кожного року, на день народження у броварні виносять велетенський торт. Як виявилося, печуть його тут таки. «Насправді це доволі довго, задіюємо майже усіх, але цікаво. Тим більше, це ж для рідного закладу. Цього року спробуємо випекти на 25 кілограмів», - ділиться секретом Роман Шиприкевич.
На запитання, що в роботі подобається найбільше відповідає, що усе! Саме тому, думки про зміни не виникало ось уже протягом п’яти років.
Сьогодні про специфіку роботи та яскраві моменти розповість кухар Роман Шиприкевич.
П’ять років тому Роман Шиприкевич почув від знайомих про відкриття нового закладу у Луцьку.
«Було дуже цікаво побачити, що ж це, адже незвичний формат й дуже велике приміщення», - розповідає він. Тож прийшовши на співбесіду кухар залишився в Карабасі й усі ці роки незмінно готує улюблені страви й придумує нові.
«Насправді ми тут, як одна сім’я, адже багато часу проводимо разом й здружилися. Ми любимо наших клієнтів, особливо, коли вони лишають відгуки про роботу. Так ми можемо покращити рецепти, чи дізнатися: сподобалася страва людині, чи не варто її подавати», - зазначає чоловік.
До слова, в меню закладу є страви, які не змінювалися усі п’ять років, скажімо – лушпайки до пива, але зазвичай щось новеньке з’являється щотримісяці.
До речі, усі кухарі – взаємозамінні. «Ми знаємо усі процеси, тобто якщо комусь треба допомогти – без проблем стаємо на ту, чи іншу лінію. І це дуже добре, коли є командна робота», - розповідає чоловік.
На прохання розповісти, які його улюблені страви у «Карабасі Барабасі» жартує, що всі, та все ж виділяє три: коліно вепра, бограч та м’ясна дошка з мангалу. А от щодо улюбленого пива вагань не було: «Світле», ну й «Душа Карабаса», - додає подумавши.
Згадує Роман й цікавий досвід – виїзну роботу. «Коли ти працюєш скажімо на FoodFestі, то більше спілкуєшся з людьми, можеш одразу розпитати, як їм смакує та, чи інша страва. Та й працювати там потрібно набагато швидше», - розповідає він та додає, що дуже любить виїздити за межі закладу з торгівлею.
Звісно, постійні гості знають, що кожного року, на день народження у броварні виносять велетенський торт. Як виявилося, печуть його тут таки. «Насправді це доволі довго, задіюємо майже усіх, але цікаво. Тим більше, це ж для рідного закладу. Цього року спробуємо випекти на 25 кілограмів», - ділиться секретом Роман Шиприкевич.
На запитання, що в роботі подобається найбільше відповідає, що усе! Саме тому, думки про зміни не виникало ось уже протягом п’яти років.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Сьогодні
- 21:51 Головний санлікар Ляшко вакцинувався від коронавірусу
- 21:13 Яма на ямі: показали жахливий стан дороги у Володимирі. ФОТО
- 20:51 Де на Волині не буде світла у середу, 3 березня
- 20:17 На Донбасі загинув 19-річний військовий
- 19:48 Лучани скаржаться на безпритульних собак
- 19:11 «Укрзалізниця» призупинить продаж квитків у двох «червоних» областях
- 18:54 Некероване таксі повалило стовп, який упав на маршрутку з пасажирами
- 18:42 У США хочуть заборонити будувати нові АЗС
- 18:32 Україна зіштовхнулася з третьою хвилею пандемії - медик
- 18:29 У Луцьку голови трьох фракцій написали звернення до Зеленського щодо справи Стерненка
- 18:12 Влада зобов’язала підприємства тестувати на коронавірус всіх працівників
- 18:07 Керівників луцьких ЖКХ позбавили премій
- 17:53 В Україні може значно подорожчати бензин
- 17:44 Швейцарія через три роки розморозить активи Януковича
- 17:36 Чоловік схопив кулю від сина жінки, яку скривдив. ФОТО
- 17:23 В Луцьку в центрі міста обвалився дах будинку
- 17:13 У тюрмі знайшли мертвим серійного маніяка-вбивцю: підозрюють співкамерника
- 17:09 Трагедія на Волині: чоловік впав під навантажувач
- 16:54 До листопада всі українці можуть мати доступ до вакцини - МОЗ
- 16:42 Поплавський зняв новий кліп і здивував зухвалим образом рокера
- 16:31 Замість примусового демонтажу: депутатка хоче діалогу влади і підприємців у Луцьку
- 16:22 У Луцьку будуть перевіряти квартири на 1 поверхах, які стали комерційними об'єктами
- 16:15 Офіційно: опубліковані та набули чинності нові санкції проти Росії
- 16:05 Повідомили деталі спроби самогубства 15-річної лучанки
- 15:55 Зеленський на Донбасі вакцинувався від коронавірусу
- 15:41 Професор ВНУ місяць не дожив до 60-го дня народження
- 15:33 Мешканка Львова організувала продаж власних інтимних фото
- 15:23 За минулу добу на Волині зареєстровано 140 випадків захворювання на COVID-19
- 15:13 Вчені з Гарварду розповіли, як до мінімуму знизити ризик інсульту
- 15:05 У центрі Луцька ледь не сталась ДТП за участю швидкої допомоги. ВІДЕО
- 14:56 У Дніпрі в ДТП загинула молода дівчина. ФОТО. ВІДЕО 18+
- 14:45 Анонсували будівництво першого космічного готелю. ФОТО
- 14:32 У 2021 році резерви України знизилися на $0,5 млрд
- 14:22 На Волині визначили кращих вчителів та директорів шкіл
- 14:11 США готують «найпотужніший удар» по Кремлю за останні 20 років?
- 14:03 У Луцьку студент-наркодилер покусав поліцейського. ФОТО
- 13:51 Що і скільки треба їсти, щоб жити довше - назвали ідеальне поєднання продуктів
- 13:44 Археологи у Єгипті виявили дивовижну знахідку. ФОТО. ВІДЕО
- 13:37 На Рівненщині 19-річного хлопця вдарило струмом напругою 27 тис. вольт
- 13:24 Увага! На Волині розшукують злочинця. ФОТО
- 13:15 Чоловік витратив $1400 на вапмірську зовнішність і показав результат. ФОТО
- 13:05 У Ківерцівському районі автівка врізалась у стовп. ФОТО
- 12:55 Збройні сили відмовляться від радянських позашляховиків
- 12:48 У каналів Медведчука заберуть ліцензії?
- 12:34 Куплену на розпродажі порцелянову чашу оцінили в пів мільйона доларів
- 12:25 15-річна лучанка різала вени та наковталась пігулок
- 12:12 Скандал з поліцейськими у Польщі: «Не влаштовує Польща — їдь в Україну!» ВІДЕО
- 12:04 На Волині сталася ДТП з постраждалим
- 11:52 В Україні вже 5 легальних казино
- 11:45 Курс долара продовжує зростати
- 11:36 Лукашенко зробив сина генерал-майором
- 11:24 Відомий медичний робот прооперував 13-річну дівчинку з Волині. ФОТО
- 11:13 Коли закінчиться епідемія Covid-19: Білл Гейтс назвав дату
- 11:04 Видатних волинян нагородили за заслуги
- 10:58 В Україні наполовину зросла кількість боржників за комуналку
- 10:41 Смерть співробітниці колонії: заступнику начальника повідомили про підозру
- 10:32 Негода лютує в Австралії: понад 40 тисяч будинків залишилися без світла. ФОТО
- 10:26 На Волині працівниця поліклініки розтратила майже 450 000 грн
- 10:12 Британський чиновник обматюкав кота в прямому етері
- 10:01 Трьох волинян будуть судити через наркотики
- 09:58 Назвали щоденну норму споживання овочів і фруктів
- 09:44 В українського бізнесу відчутно поліпшилися настрої
- 09:35 Бойовики атакували і спалили базу ООН в Нігерії
- 09:22 Волинян попереджають про штрафи за торгівлю конваліями, підсніжниками та черемшею
- 09:12 Вже сьогодні США та ЄС можуть оголосити нові санкції проти Росії
- 09:08 Стало відомо, скільки на Волині медичних працівників вже отримали щеплення від COVID-19
- 08:52 Дві українки створили мережу з надання інтимних послуг: за годину отримували до 1,5 тисячі гривень. ФОТО. ВІДЕО
- 08:46 Повідомили терміни загального доступу до вакцини
- 08:34 Китай просять відмінити ректальні мазки: у громадян стрес
- 08:22 На вулиці Генерала Шухевича сталась ДТП. ВІДЕО
- 08:15 Джолі «позбавилась» подарунка Пітта за $11,6 млн
- 08:06 Де в Луцьку сьогодні, 2 лютого, вимкнуть електроенергію
- 05:06 Скільки бюджет отримав грошей від легалізації ринку бурштину
- 04:20 На Волині запустять новий маршрут через села
- 02:31 США оголосили про новий пакет військової допомоги Україні на $125 млн
- 01:24 Ковельським патрульним двічі за день пропонували хабарі
- 00:17 У Конго від невідомої хвороби померло 15 осіб
- 01 березень
- 23:31 Чому зникли всі медикаменти з аптек "ЛНР"
- 22:47 З України намагались вивезти старовинну зброю та монети на майже мільйон доларів
- 22:16 "Доступних кредитів 5-7-9%" за тиждень видали на понад мільярд гривень
- 21:52 Середня зарплата за рік зросла на 15% - Держстат
- 21:11 В СІЗО надіслали цукерки, нашпиговані наркотиками
- 20:44 За що НАЗК зупинило держфінансування “Слуги народу”
- 20:03 На Донбасі підірвалися бійці: дев'ять поранених
- 19:47 На луцькому летовищі тренуються льотчики Севастопольської бригади
- 19:12 Волинянин – бронзовий призер чемпіонату України з легкої атлетики
- 18:56 4-річний хлопчик підпалив себе, доки батьки були на вулиці
- 18:41 Назвали місто з найвищою якістю життя на планеті
- 18:31 В Україні видали перші іпотечні кредити під 7%
- 18:12 Курорт у Туреччині закриють на півтора року
- 18:08 На Волині чоловіка судитимуть за вбивство жінки
- 18:08 У Луцьку помер майстер спорту з шахів
- 17:52 В Україні запустять «суд у смартфоні»
- 17:42 Принц Гаррі боїться повторити історію своєї матері - принцеси Діани
- 17:35 Робот Da Vinci вперше в Україні прооперував дитину. ВІДЕО
- 17:12 У Великій Британії продають елітний бункер часів Холодної війни
- 17:03 На Волині поліцейські розшукали дівчину, яка не повернулась додому
- 16:58 У лютому зріс залишок коштів у держскарбниці
- 16:46 Тіна Кароль стала веганкою
- 16:36 Тарас Шкітер записався на вакцинацію в «Дії» і пояснив, як це зробити. ВІДЕО
Завантаження...
Коментарі: