ТОП-10 смаколиків: чим годують на Lutsk Food Fest

4
2
ТОП-10 смаколиків: чим годують на Lutsk Food Fest
На луцькому фуд-фесті - розмаїття страв та продуктів. Від ранку там гамірно, людно, а над вежами витають неймовірні аромати.

Цього року меню обіцяли з морським акцентом. То чим же дивують учасники фестивалю, підприємці, ресторатори, фахівці з гастрономії і просто кухарі-любителі відвідувачів нинішнього дійства.

"Волинь24" пропонує добірку оригінальних страв.

Словом, з побаченого на Lutsk Food Fest:


1. УСТРИЦІ СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКІ З ІГРИСТИМ ВИНОМ.



Справді морською стравою здивував фуд-трак FBI. Устриці - знахідка гурмана.

До них особливо пасує ігристе вино.

У порцію заморської страви входить дві устриці та склянка вина.

Бажаючих скоштувати особливий смаколик не бракувало!

2. ШОВДАРЬ.

Шовдарь...
Шовдарь...


Хоч і не морська, а традиційна українська страва. Але не часто на таку натрапиш.

Шовдарь до Луцька привезли представники львівської компанії "Шкварка".

Це - в'ялена нога свині угорської породи мангалиця. Особливість в тому, що ця свинка має дуже ніжне сало, яке топиться при нижчій температурі, ніж сало свиней інших порід.

3. "ЙОЙПЕЧЕСОУС".



Унікальний соус знову ж таки пропонують лучанам кулінари зі "Шкварки".

Гострий перець, що є основою соусу спочатку грилюється на букових дрова, потім коптиться на фруктовій тирсі. Тоді додаються спеції.

4. ПАШТЕТ-СОУС "УКРАЇНСЬКИЙ З ХРОНОМ".



Паштет на основі в'ялених помідорів.

Пропонують виробники з Херсону, які традиційно беруть участь у луцькому фуд-фесті зі своїми коронними в'яленими помідорами.

Крім в'ялених помідорі, у паштет-соус входить хрін, бальзамік та часник.

5. САМОСА З СИРОМ ТА АПЕЛЬСИНАМИ.



Індійську випічку пропонують скоштувати інтернетмагазин корисних продуктів "вільна карма".

Самоса - то пісне тісто з начинкою. Найсмачніша самоса із сиром та апельсинами.

Хоча можна скушувати і самосу з рисом, овочами та сиром, самосу з ягідьми, самосу із сиром та зеленню.

6. ПАЕЛЬЯ З МОРЕПРОДУКТАМИ.



Ресторація болгарської кухні пропонувала спробувати іспанської страви - паелья.

Зокрема - у замку приготували паелью з морепродуктами. Кальмарами, креветками, восьминогами...

7. ФРЕШ-СИР "БОУЛІНО" ЗІ СПЕЦІЯМИ.




Вже постійний учасник фуд-фесту ферма "Бабині кози" з Київщини знову частувала дивовижними сирами.

Новинка - фреш-сир "Боуліно" зі спеціями. Це кульки дуже ніжного сиру в спеціях (паприка, чорний перець, італійські трави, прованські трави) та олії.

Особливість його в тому, що цже надзвичайно свіжий сир без витримки. Навіть у баночці та в олії він має термін придатності тільки два місяці.

8. ТАРТ ІЗ ШОКОЛАДНИМ ГАНАШЕМ.



Шоколадний ганаш - це крем, до якого входять шоколдат та вершки.

Родзинка цього тарту в тому, що до темного шоколаду при приготуванні начинки додають боби тонка (насіння плодів тропічного дерева диптерикс).

9. СИР СТАРОПОРИЦЬКИЙ.



Унікальність цього сиру в тому, що він - волинський. Нещодавно в Іваничівському районі відкрили сироварню "Сирна карта", де експериментують та пробують виготовляти тверді сири.

Фірмовий продукт - сир староприцький. Напітвердий. Потребуєвід 6 до 8 місяців дозрівання.

10. ТЕРТА РОЖА.



Оригінальний продукт, вироблений компанією "Шкварка".

Фактично варення з троянди, яку українці називають рожею.

***

Окрім цього, море смакоти. І чіпси-спіральки, які смакують найбільше дітям. І тьма-тьмуща солодкої випічка (торти, еклери, мусові тістечка, брауні). Розмаїття напоїв. Унікальні вина. Цікаві сири. І навіть сири з пліснявою. Вереники. Шашлики. Ковбаски... І на це все - море покупців.
Ковбаски М'ясний дар, за якими шикувалася черга
Ковбаски М'ясний дар, за якими шикувалася черга
Ковбаса, пальцемпхана)
Ковбаса, пальцемпхана)
Ось вона, господиня, яка вміє готувати в'ялені помідори!
Ось вона, господиня, яка вміє готувати в'ялені помідори!
Вино Троянда Закарпаття - переможець конкурсів. З особливого сорту винограду Трамінер
Вино Троянда Закарпаття - переможець конкурсів. З особливого сорту винограду Трамінер
Як без сала?
Як без сала?
Шкварки до вареників
Шкварки до вареників
Отакі-от креветки
Отакі-от креветки
Розмаїття овочів
Розмаїття овочів
Чіпси: просто, але недешево
Чіпси: просто, але недешево
Освіжитися є чим)
Освіжитися є чим)
Тістечка з морськими назвами
Тістечка з морськими назвами
Креветки у скляночках
Креветки у скляночках
Шашлик з мідій від Океану
Шашлик з мідій від Океану
Кондитерська Морквяна Мар'яна
Кондитерська Морквяна Мар'яна
Для шанувальників здорової їжі
Для шанувальників здорової їжі
А мацик чекає свого покупця...
А мацик чекає свого покупця...
Ковбаски М'ясний дар, за якими шикувалася черга
Ковбаски М'ясний дар, за якими шикувалася черга
Сир з пліснявою від ферми Бабині кози.
Сир з пліснявою від ферми Бабині кози.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
2

Коментарі:


  • Статус коментування: постмодерація для зареєстрованих користувачів, премодерація для незареєстрованих
Коментарі, у яких порушуватимуться Правила, модератор видалятиме без попереджень.
Божественно!!!
Відповісти
Млін і ці люди кричать про антисанітарію коли люди продають щось з землі.... а тут ПИЛЬ, МУХИ, ЧХАЮТЬ .... і все Круто бо це ж ФАСТФУД!!!!!....
Відповісти
Назвати тематику фесту морською, а подавати сало, сосиски і чіпси ...якось тупо. Таке враження, організаторам пофіг на все, головне аби бабло косити.
Відповісти
Келих шампанського, який подають до устриць за 100 грн.- ніщо інше, як паперова стопочка на 20 мл. Краще б взагалі без нього!
Відповісти

© 2016. Усі права захищені. Повна або часткова перепублікація матеріалів можлива лише за дотримання таких умов: 1) гіперпосилання на «Волинь24» стоїть не нижче другого абзацу; 2) з моменту публікації на «Волинь24» минуло не менше трьох годин; 3) у кінці матеріалу на «Волинь24» немає позначки «Передрук заборонений».