У Володимирі відгримів «смачний» фестиваль. ФОТОРЕПОРТАЖ

У Володимирі-Волинському в неділю, 9 жовтня, відбувся гастрономічний фестиваль «Смаковиця по-володимирськи».

«Цей фестиваль ми проводимо вперше, проте міський конкурс кулінарної майстерності був започаткований іще з 2007 року. Впродовж цього часу володимир-волинці мали можливість знайомитись із давніми кулінарними традиціями, а тепер захід переріс у формат фестивалю. Ви можете оцінити, як готують наші господині, наші ресторани і кафе, скуштувати страви за місцевими рецептами», – зазначив у вітальному слові, відкриваючи фестиваль, міський голова Володимира-Волинського Петро Саганюк.

«Маю досвід проведення фестивалів. У Луцьку вже десять років відбувається «Бандерштат», і за цей час до міста приїхало десятки тисяч туристів. Так само ваш фестиваль буде приваблювати туристів у Володимир», – зауважив у виступі народний депутат Ігор Гузь.


Під час фестивалю у парку Слов’янський працював ярмарок, де місцеві кухарі частували гостей різноманітними наїдками. Були тут і традиційні національні страви: сало, печені ковбаси, куліш, а також смачна домашня кухня: смажені карасі, деруни, квашені овочі, і звісно ж, коронна страва княжого міста – гуглі із волинськими кручениками.


Ексклюзивним гостем смачного свята став фуд-трак «FBI», що приїхав із Луцька. Кулінарні «спецагенти» презентували володимир-волинцям піту із різною начинкою: з куркою, ковбасками, фетою та овочами і навіть з салатом «Олів’є». До слова, страви із фуд-трака користувалися неабиякою популярністю, а біля автівок із логотипом «FBI» гості охоче фотографувалися.


За право назватися найспритнішими кухарями на фестивалі змагалися три студентські команди: педагогічного та агротехнічного коледжів і вищого профучилища. Кожна команда взяла собі кулінарну назву: «Шкварки», «Заварнушки» та «Кримчанки-коледжанки». Виконуючи різні кулінарні завдання, кращими визначили команду «Заварнушки» із агротехнічного коледжу.


Крім того, під час фестивалю відбувалися кулінарні майстер-класи. Зокрема, вихователька із місцевого дитсадка «Волиняночка» поділилася секретами приготування актуальної осінньої страви – гарбузового пирога. Представники генерального спонсора свята – птахофабрики «Чебатурочка» – розповіли, як готувати фірмовий рулет.


Власник луцького ресторану «Patio di Fiori» Володимир Пащенко здивував присутніх майстер-класом з приготування екзотичної страви – італійського салату із восьминогом.

«Сам по собі восьминіг – дуже специфічний продукт, він є жорстким. Але ми готували його за спеціальною вакуумною технологією, яка робить м’ясо надзвичайно м’яким та соковитим, і при цьому восьминіг не втрачає своїх корисних властивостей. Ми приготували цю страву з впевненістю, що ваше місто не залишиться байдужим до такої екзотичної смакоти», – розповів Володимир Пащенко і запросив усіх бажаючих спробувати восьминога.

Окрім кулінарної складової, на «Смаковиці» було чимало розваг: спеціальна програма для дітей, святкова лотерея, виступи музичних і танцювальних гуртів. Завершився фестиваль драйвовим виступом легендарного рок-гурту «Брати Гадюкіни».