Рецепт дня: яблучна шарлотка без розпушувача та соди

Кухарка Олена Єрмоленко поділилася секретом приготування пухкої шарлотки без соди та розпушувача. За словами експертки, весь секрет яблучної шарлотки у правильно збитих яйцях.

Про це пише Обозреватель.

Інгредієнти:

Яблука – 3 шт великих + 4 шт малих

Яйця – 3 шт

Цукор – 1\2 ст

Борошно – 1\2 ст

Вершкове масло – 30 г

Кориця

Спосіб приготування:

1. Яблука почистити та порізати.

2. На пательню покласти вершкове масло та цукор. Дочекатись, поки цукор розтане.

3. Покласти яблука а корицю. Тушкувати 5 хвилин.

4. Тим часом білки відділити від жовтків.

5. Білки збити до стійкої піни і по одному ввести жовтки, не перестаючи збивати.

6. У три частини додати цукор та по 1 ст. л. борошно.

7. Форму для випікання змазати маслом.

8. Викласти яблука гіркою. В центр вилити тісто. При цьому важливо, щоб збиті білки та тісто не стояли тривалий час.

9. Випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин.