СПІКЕРИ ДНЯ:
Назвали найбільш шкідливі та корисні для здоров'я каші
05 липня, 2019, 05:18
0
-3
Фахівці стверджують, що каші можуть як покращити стан здоров'я, так і завдати йому значної шкоди.
Експерти Національного дослідницького центру "Здорове харчування" склали рейтинг п'яти найбільш здорових каш для сніданку, а також антирейтинг цих страв, пише "Главред".
За словами експерта, всі каші, які ми можемо розглядати як корисні, повинні робитися з цільнозернових круп. З таких продуктів ми отримуємо корисні повільні вуглеводи як джерело енергії, а також клітковину, мікроелементи й вітаміни. Ці цінні речовини містяться тільки в цільнозернових крупах і, на жаль, зникають при їхньому перемелюванні й подальшій обробці.
Найбільш корисні крупи, з яких варто починати свій день:
Коричневий та дикий рис
ін багатий на калій й тому дуже корисний для серцево-судинної системи. А також сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт. Оскільки при перетравленні рис м'яко обволікає стінки шлунка. Вам потрібен не білий, а бурий або коричневий рис.
Гречка
У ній міститься мідь, а також корисні речовини - флавоноїди, які сприяють зміцненню судин. До речі, саме тому гречку нерідко призначають хворим після операції. Гречка дуже корисна і для дитячого харчування. Купуйте крупу-ядрицю, яку потрібно варити 20 хвилин з гаком, радить експерт.
Цільнозерновий геркулес (вівсянка)
Головна цінність такої каші - бета-глюкан. Це дуже корисний підвид клітковини. Він підтримує тривале відчуття насичення. І можна спокійно дожити до обіду без шкідливих перекусів. Варити вівсянку експерт радить на воді, додаючи молоко лише потім. І заправляти олією, а не вершковим маслом. Таким чином наш організм отримає корисні моно- і поліненасичені жири, які також створюють відчуття ситості на тривалий час.
Перловка
У ній багато клітковини. Причому вона міститься не тільки в зовнішній частині ядра, як у більшості інших круп, а у всьому зерні. Перевагою перловки є те, що ця крупа некалорійна. 100 грамів (тобто півсклянки) перловки містять всього близько 120 калорій. При цьому в них 7 г клітковини, близько 10% денної норми вітаміну В3 і близько 30% денної норми селену. А ще калій і фосфор. Особливо корисна ця каша людям, що страждають від діабету.
Кіноа
Ця псевдозернова (насправді вона належить до листових овочів) культура родом з Південної Америки. У кіноа високий вміст білка, також ця культура багата на магній, калій, мідь і цинк. У ній містяться вітаміни групи B, серед яких піридоксин, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, пантотенова кислота, ніацин.
Є види круп, яких краще взагалі уникати:
Білий рис
Будь-яке шліфоване зерно втрачає багато корисних властивостей і стає легкозасвоюваним вуглеводом. Така їжа швидше евакуюється зі шлунка, дає менше почуття насичення. Крім того, у білому рисі практично немає вітамінів й інших важливих для нас речовин, що містяться в сірому або бурому рисі.
Манка
Це продукт найдрібнішого помолу пшениці. В результаті такої обробки крупа не містить клітковини, корисних мінералів, вітамінів в ній мінімум. Основна складова манки - крохмаль. Через це у крупи дуже високий глікемічний індекс. Її єдиною перевагою є легка і швидка засвоюваність, тому вона вважається або дитячим харчуванням, харчуванням або для хворих. Дорослим людям часто їсти її на сніданок не рекомендується. Але й педіатри зараз не радять напихати дітей манкою, оскільки швидких вуглеводів у сучасних малюків у доступі й так достатньо.
Вівсяна каша швидкого приготування
Геркулес дрібного помелу за своїми властивостями значно відрізняється від цільнозернової вівсянки. Така крупа погана тим, що в ній набагато менше харчових волокон. І коли ви їсте таку кашу, то не отримуєте корисних речовин, які містяться в цільнозерновій крупі (наприклад, згаданих бета-глюканів). Зате поглинаєте багато швидко засвоюваних вуглеводів. Крохмаль, що міститься в крупі, буде швидко розкладатися, а почуття насичення миттєво мине. І ефект для вашого організму від каші буде приблизно таким же, як після солодкого десерту, а не корисного сніданку.
Експерти Національного дослідницького центру "Здорове харчування" склали рейтинг п'яти найбільш здорових каш для сніданку, а також антирейтинг цих страв, пише "Главред".
За словами експерта, всі каші, які ми можемо розглядати як корисні, повинні робитися з цільнозернових круп. З таких продуктів ми отримуємо корисні повільні вуглеводи як джерело енергії, а також клітковину, мікроелементи й вітаміни. Ці цінні речовини містяться тільки в цільнозернових крупах і, на жаль, зникають при їхньому перемелюванні й подальшій обробці.
Найбільш корисні крупи, з яких варто починати свій день:
Коричневий та дикий рис
ін багатий на калій й тому дуже корисний для серцево-судинної системи. А також сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт. Оскільки при перетравленні рис м'яко обволікає стінки шлунка. Вам потрібен не білий, а бурий або коричневий рис.
Гречка
У ній міститься мідь, а також корисні речовини - флавоноїди, які сприяють зміцненню судин. До речі, саме тому гречку нерідко призначають хворим після операції. Гречка дуже корисна і для дитячого харчування. Купуйте крупу-ядрицю, яку потрібно варити 20 хвилин з гаком, радить експерт.
Цільнозерновий геркулес (вівсянка)
Головна цінність такої каші - бета-глюкан. Це дуже корисний підвид клітковини. Він підтримує тривале відчуття насичення. І можна спокійно дожити до обіду без шкідливих перекусів. Варити вівсянку експерт радить на воді, додаючи молоко лише потім. І заправляти олією, а не вершковим маслом. Таким чином наш організм отримає корисні моно- і поліненасичені жири, які також створюють відчуття ситості на тривалий час.
Перловка
У ній багато клітковини. Причому вона міститься не тільки в зовнішній частині ядра, як у більшості інших круп, а у всьому зерні. Перевагою перловки є те, що ця крупа некалорійна. 100 грамів (тобто півсклянки) перловки містять всього близько 120 калорій. При цьому в них 7 г клітковини, близько 10% денної норми вітаміну В3 і близько 30% денної норми селену. А ще калій і фосфор. Особливо корисна ця каша людям, що страждають від діабету.
Кіноа
Ця псевдозернова (насправді вона належить до листових овочів) культура родом з Південної Америки. У кіноа високий вміст білка, також ця культура багата на магній, калій, мідь і цинк. У ній містяться вітаміни групи B, серед яких піридоксин, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, пантотенова кислота, ніацин.
Є види круп, яких краще взагалі уникати:
Білий рис
Будь-яке шліфоване зерно втрачає багато корисних властивостей і стає легкозасвоюваним вуглеводом. Така їжа швидше евакуюється зі шлунка, дає менше почуття насичення. Крім того, у білому рисі практично немає вітамінів й інших важливих для нас речовин, що містяться в сірому або бурому рисі.
Манка
Це продукт найдрібнішого помолу пшениці. В результаті такої обробки крупа не містить клітковини, корисних мінералів, вітамінів в ній мінімум. Основна складова манки - крохмаль. Через це у крупи дуже високий глікемічний індекс. Її єдиною перевагою є легка і швидка засвоюваність, тому вона вважається або дитячим харчуванням, харчуванням або для хворих. Дорослим людям часто їсти її на сніданок не рекомендується. Але й педіатри зараз не радять напихати дітей манкою, оскільки швидких вуглеводів у сучасних малюків у доступі й так достатньо.
Вівсяна каша швидкого приготування
Геркулес дрібного помелу за своїми властивостями значно відрізняється від цільнозернової вівсянки. Така крупа погана тим, що в ній набагато менше харчових волокон. І коли ви їсте таку кашу, то не отримуєте корисних речовин, які містяться в цільнозерновій крупі (наприклад, згаданих бета-глюканів). Зате поглинаєте багато швидко засвоюваних вуглеводів. Крохмаль, що міститься в крупі, буде швидко розкладатися, а почуття насичення миттєво мине. І ефект для вашого організму від каші буде приблизно таким же, як після солодкого десерту, а не корисного сніданку.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Сьогодні
- 15:38 У селі інспекторка податкової збила двох 13-річних дітей на самокаті
- 15:26 На заході України водій авто збив 9-річну дитину
- 15:11 З одного із сіл української області примусово вивезли місцевих
- 14:54 У селі біля річки знайшли тіло 13-річної дитини
- 14:44 Сьогодні на Волині застосують графіки вимкнення світла
- 14:35 На заході України з вікна багатоповерхівки випав чоловік і загинув на місці
- 14:27 «Батьківщина» вимагає негайної відставки Сольського з посади міністра аграполітики
- 14:12 До Білорусі прилетів ще один важкий винищувач рф
- 13:55 Україну знову накрив пил із Сахари
- 13:46 У США внесли телемарафон до звіту про порушення прав людини в Україні
- 13:40 У Луцьку зіткнулися маршрутка та авто
- 13:28 В Україні почав дорожчати долар
- 13:13 Під час виконання бойового завдання загинули 4 військових із заходу України
- 12:56 В українському місті випав «брудний» дощ: наскільки це небезпечно
- 12:41 До Луцька «на щиті» привезли тіла загиблих Героїв
- 12:29 «Йди сама в свою Україну і служи»: у Польщі спалахнув скандал з ухилянтами
- 12:14 Українські банки масово блокують рахунки: у чому причина
- 11:57 Під час ремонту каналізації загинув чоловік
- 11:42 На заході України у ДТП загинув військовий
- 11:30 Колишній депутат міськради наводив ракети рф на українське місто
- 11:15 Полковник ЗСУ розповів про небезпечну ситуацію на фронті
- 10:58 За яких умов можуть мобілізувати багатодітних батьків
- 10:43 На Волині 18-річний хлопець під час сварки важко поранив знайомого
- 10:31 Росіяни перекидають військову техніку на північ української області
- 10:16 Росіяни найближчим часом посилять удари по Україні, - ISW
- 09:59 Військовий ЗСУ назвав необхідні зміни в армії для її більшої боєздатності
- 09:44 На Волинь «на щиті» привезуть тіло молодого загиблого Героя
- 09:32 У Волинській області на кордоні затримали аспіранта: що сталося
- 09:17 На фронті в один день загинули двоє військових з Волині
- 08:41 Дзеркальна дата 24.04.2024: кому рожева повня кардинально змінить життя
- 08:18 Триває Великий піст: що заборонено робити 24 квітня
- 23 квітня
- 21:21 Рухайтеся вперед: гороскоп на рожеву повню 24 квітня для всіх знаків Зодіаку
- 20:47 Топ-5 наймогутніших людей за знаком Зодіаку
- 20:30 Як розблокувати планшет Android, якщо ви забули пароль – 4 ефективні способи*
- 19:46 Українців попереджають про потужну магнітну бурю
- 19:19 Майор ЗСУ розповів, куди зник путін
- 18:45 Таролог передбачив майбутнє літаків рф, які запускають ракети по Україні
- 18:18 На репетиції військового параду зіткнулися два вертольоти: загинув весь екіпаж
- 17:44 На заході України двоє таксистів намагалися вивезти 8 чоловіків за кордон
- 17:17 На фронті раптово помер 37-річний військовий з Волині
- 16:43 На заході України у ДТП загинув водій авто
- 16:16 У Рівненській області запровадили карантин
- 15:42 В Україні почав різко падати долар
- 15:15 В рф погрожують новими ударами по Україні
- 14:48 Ексклюзив Згода на посмертне донорство: що потрібно знати волинянам
- 14:41 На фронті волонтерка з Волині потрапила під обстріл рф
- 14:14 Під час виконання бойового завдання загинули 2 військових із заходу України
- 13:40 Чоловікам за кордоном потрібно оновити дані в консульствах: у чому причина
- 13:13 У Волинській області на весь день вимкнуть світло: де та коли
- 12:49 Відомий священник ПЦУ цинічно пожартував про удар по телевежі у Харкові
- 12:28 На фронті загинув спортсмен з Волині
- 12:12 На заході України мобілізований чоловік помер дорогою до навчального центру
- 11:38 На заході України у пенсіонера силою відібрали будинок
- 11:11 Чим Білорусь загрожує Україні: чотири основні сценарії
- 10:50 Вибір металочерепиці: на що звернути увагу при покупці*
- 10:37 Український прикордонник під час патрулювання втік за кордон
- 10:10 У частині Луцька зранку зникло світло: коли відновлять
- 09:50 Що таке SEO-просування і чому воно важливе*
- 09:36 Пастор із заходу України домагався дітей у США
- 09:09 Під час виконання бойового завдання загинули двоє військових з Волині
- 08:35 Росія заговорила про пряме військове зіткнення з країною НАТО
- 08:08 23 квітня - Юр'їв день: категоричні заборони на сьогодні
- 22 квітня
- 21:47 Гороскоп на 23 квітня: день, коли всі перебувають в цілковитій рівновазі
- 21:16 Українців попереджають про сильні нічні заморозки: під загрозою 8 областей
- 20:44 Росіяни цинічно вкрали пісню, яку військовий ЗСУ присвятив загиблому побратиму
- 20:15 Політолог назвав 2 фактори, які вплинуть на подальшу ситуацію в Україні
- 19:57 На заході України настоятель храму УПЦ МП вихваляв путіна і підтримував війну
- 19:42 Коли в Україну прийде потепління
- 19:21 У кого з українців зростуть пенсії у червні
- 19:06 Синоптик попереджає українців про заморозки у найближчий тиждень
- 18:56 П'ять знаків Зодіаку, які закохаються у травні
- 18:41 У відомої української ведучої стався рецидив раку
- 18:22 Українка увійшла до Книги рекордів Гіннеса: що вона зробила
- 18:07 В Україні змінилися правила вручення повісток: що треба знати
- 17:55 Чому православні й католики по-різному хрестяться і святкують Великдень
- 17:40 На фронті під час евакуації загинув військовий з Волині: спогади про Героя
- 17:30 В Україні фермери почали безкоштовно роздавати цибулю
- 17:20 Стильні, надійні та потужні саундбари (звукові проектори) у магазині Showtime*
- 17:08 Чому померлим українцям можуть прийти повістки
- 16:52 Україні треба мобілізувати 250 тисяч солдатів, - BILD
- 16:37 На заході України затримали 6 чоловіків: що сталось
- 16:24 На заході України намагалися вбити кримінального авторитета
- 16:13 Тепловізори як елементи тактичного спорядження*
- 16:09 На Волині на три роки ув'язнили вчителя: що сталося
- 15:53 На заході України вовки загризли овець
- 15:38 У Луцьку вночі зіткнулися два авто
- 15:25 Куди рф може відправити виведені з Карабаху війська: існують деякі побоювання
- 15:10 На заході України матір загиблого військового втратила 7 мільйонів гривень
- 14:54 Поляки розблокували рух транспорту на волинському пункті пропуску
- 14:39 У Луцьку на Дубнівській маршрутка зіткнулася з авто
- 14:26 В українській школі жорстоко побили підлітка: його довелося оперувати
- 14:11 У Луцьку в супермаркеті дитині продали фарш зі смородом
- 13:55 На трасі п'яний водій злетів з дороги: загинула 19-річна пасажирка
- 13:40 Одна з країн НАТО готується розмістити ядерну зброю біля кордону з Україною
- 13:27 В «Укренерго» розповіли, до чого готуватися українцям влітку
- 13:12 На фронті загинув командир із заходу, який сім місяців вважався зниклим безвісти
- 13:00 Що варто подарувати дочці на день народження*
- 12:56 На заході України у річці зайшли тіло чоловіка
- 12:41 У Повітряних силах розповіли, що треба Україні для захисту неба
- 12:28 Біля села бус з пасажирами злетів у провалля: є загиблі і поранені
Завантаження...
Коментарі: